Я не знаю, откуда возник этот миф о том, что в Европе гречневую кашу не едят, блюд с ней не готовят и, вообще, это, мол, чуть не украинская национальная каша. Как доказательство обратного — нижеследующий рецепт, который я нашел на английском кулинарном сайте.

Количество порций
6
---
Общее время приготовления
35 мин.
• 300 г гречневой крупы
• 350 г шампиньонов
• 1 луковица
• 3-4 веточки петрушки
• 50 г масла
• соль

Лук мелко нарезать,

и обжарить до золотистого.

Шампиньоны нарезать пластинками,

Если грибы крупные, то стоит сначала каждый гриб разрезать пополам, а потом нарезать пластинками.

добавить к луку и обжаривать 20 минут, до готовности грибов.

Отварить гречневую кашу, добавить сливочное масло.

Гречку варить без соли.

Петрушку мелко порезать.

Грибы и петрушку добавить к гречневой каше и все осторожно перемешать. Именно на этапе перемешивания следует солить блюдо.