Це не оригінальний китайський рецепт, а мій особистий варіант, в якому дотримано технологію приготування та майже всі оригінальні компоненти. По результату – виходить несподівано смачно.

• 500 г вареного рису
• 1 середня морквина
• 1 невелика цибулина
• 1 великий пагон зеленої цибулі
• 2 листки капусти
• 3 зубчики часнику
• 3 курячих яйця
• 5 ложок соєвого соусу

Дрібно порізати ріпчасту цибулю,

зелену цибулю нарізати впоперек,

тонко порізати моркву впоперек, а потім кружальця на 4-6 частинок,

капустяне листя порізати квадратиками зі стороною 1 см.

Сковороду розігріти на великому вогні, додати олії, всипати всі овочі, додати подавлений часник та обсмажувати впродовж 2-3 хв. Постійно перемішувати!

Звільнити місце на сковороді, як показано на фотографії нижче,

додати столову ложку олії, вбити яйця.

Яйця перебовтати, та посмажити їх: перемішувати масу, що утворилась.

Всю перемішати на сковороді,

додати рис,

перемішати все знов,

влити соєвий соус, перемішати знов та обсмажувати всю суміш впродовж 2-3 хв.

Смакує як самостійна страва, так і в якості гарніру.