‘Піца’

На піцу з мідіями та ананасами я вже дивитись не можу… бо останні 6 приготованих піц були саме з такою начинкою.

• тісто для піци
• 1/2 ріпчастої цибулі
• 75 мл томатного соусу або кетчупу
• 3 великих гриби
• 75 г смажених мідій
• 250 г сиру моцарела

Читати далі »

Власне саме з цього сиру й почалось моє використання сиру моцарела українського виробництва при приготуванні піци.

Читати далі »

Оскільки при приготуванні піци я вирішив використовувати моцарелу українського виробництва, то, звісно, ділитимусь враженнями з цього приводу.

Перший на черзі: ТОВ “Гайсинський молокозавод”

Читати далі »

Це не новий рецепт піци, але в ньому є суттєві відмінність, що спонукала мене викласти цей рецепт: моцарела.

• тісто для піци
• 1/2 ріпчастої цибулі
• 75 томатного соусу або кетчупу
• 3 великих гриби
• 75 г шинки
• 250 г сиру моцарела
• 5 маслин

Читати далі »

До приготування цієї піци я підходив з певним острахом, пам’ятаючи, що коли замовляв таку піцу, то особливого захвату не викликала. Що ж, в чергове з’ясувалось, що те, що приготоване в українській піцерії та домашнє – то дві великі різниці.

• тісто для піци
• 150 г томатного соусу або кетчупу
• 1/2 курячої грудки
• 200 г консервованої кукурудзи
• 300 г твердого сиру

Читати далі »

Кетчуп при приготуванні піци – воно, звісно, справа вдячна. Смак піци від того не програє. Але… це не дозволяє обрати саме той смак, який до вподоби. Навіть при наявності всіх тих різноманітних пропозицій, що існують на полицях супермаркетів. Томатні ж соуси, що продаються – й того не пропонують: різноманітність смаку – відсутня як клас. Ну хіба якщо якісь з європейських. Ну а якщо готувати піцу самостійно, то ніщо не заважає готувати самостійно й соус для неї.

• 6 середніх помідорів
• 1/2 чайної ложка базиліку
• 1 чайна ложка цукру
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки шматочків гострого червоного перцю
• 1/2 столової ложки оливкової олії
• 1/2 чайної ложки італійської приправи
• 1/4 чайної ложки подрібненого часнику

Читати далі »

Поєднання в піці курки та ананасу – це те, що викликало у мене, свого часу, кулінарні підозри на кшталт: “це як?” та “чи можна це їсти?” Як згодом з’ясувалось – їсти це можна, навіть треба! А окрім того, варіанти домашньої піци, як порівнювати з такими ж, але з піцерій… ситніша виходить, чи що? Ну й, звісно, що смачніша.

Зазвичай в піцеріях таку подають під назвою “Гавайська”. Але вона має таке саме відношення до оригіналу, як старий вухастий “Запорожець” до “Порше 911”: візуально десь якась схожість проявляється та їде, але не те й не так. Найближчим часом я планую приготувати оригінальну гавайську, а поки що зупинюсь просто на домашній піці з куркою та ананасом.

• тісто для піци
• 75 г томатного соусу або кетчупу
• 1/2 відвареної курячої грудки
• 2 кільця консервованих ананасів
• 300 г твердого сиру

Читати далі »

Сказати, що ця піца стала моєю улюбленою – не скажу. Але вийшло, несподівано, дуже смачно. Хоча чому “несподівано”? Цибуля, гриби та шинка пасують одне одному. Відповідно й така шмакота, як піца – має виходити смачною.

• тісто для піци
• 100 г кетчупу або томатного соусу
• 1/2 цибулі
• 2-3 великих гриби
• 75 г шинки
• 300 г твердого сиру
• 4-5 маслин

Читати далі »

Мені завжди подобався той варіант піци, коли сир згори. Тому зробити піцу за італійською рецептурою ніколи не спадало на думку: а навіщо? й так все смачно. Але через N-у кількість спожитих піц – це таки сталось. Звісно, що чіткого дотримання всіх складових немає, але, підозрюю, все ще попереду.

По результату – я так і не визначився: обидва варіанти, сир згори – сир знизу, однаково смачні. Хоча… от у випадку салямі/помідорів – краще таки коли сир знизу: запечені помідори – це шмакота!

• тісто для піци
• 100 г салямі
• 2 помідори
• 300 г твердого сиру
• 100 г томатного соусу
• оливкова олія

Читати далі »

Мій найулюбленіший варіант начинки для піци: гриби та кальмари.

• тісто для піци
• 3 великих гриби (печериці)
• 1 тушка кальмару
• 300 г твердого сиру
• 5-6 маслин
• 100 г кетчупу або томатного соусу
• орегано

Читати далі »