Салат “Балчік”

Салат “Балчік” це моя варіація на тему класичного болгарського “шопського” салату, одного з тих, що готують на швидку руку. Відмінності полягають в засобі нарізки овочів; маслини та майонез я вже додав з власних уподобань. Ну а назва… оскільки вперше шопський салат я скуштував саме в місті Балчік, то назва салату намалювалась сама по собі. =)

Салат Балчік

Кількість порцій
4


Загальний час приготування
15 хв.
  • 3 середніх помідора
  • 1 огірок
  • 1/4 цибулини
  • 200 г бринзи
  • 150 г маслин
  • 2 столові ложки майонезу
  • сіль

Читати весь запис »

Омар: приготування та готування

Король ракоподібних, омар – це дуже коштовний делікатес, що має солодке та соковите біле м’ясо.

Перш ніж бути приготованим, панцир омарів має дуже темний колір, з відтінками від блакитного/зеленого до червоного/фіолетового. Опісля – набуває свого відмінного глибокого червоно-цегляного кольору.

Європейський омар
Читати весь запис »

Ямайські колобоки

Я не прихильник того, щоб їжу перетворювати на забавки. Маю на увазі цілий прошарок любителів страви оформлювати у вигляді тварин, рослин, пейзажів тощо. Причому, в більшості випадків, ці дива мають більше відношення до образотворчого мистецтва, а не до кулінарії – за складові там все той же остогидлий набір постсовєцької кухарки: яйця, помідори, сир, майонез, ну й всілякі там оливки-цибуля-петрушка. На смак же – це все те саме невиразне їдло, що зазвичай видають за страви. Любительками страждати такої фігнею є, якщо не помиляюсь, всілякі Дюмки та Гюгошки: перша квадра у всій свої красі. А за ще за цим заняттям помічені носії 3Ф.

Ямайські колобоки

Кількість порцій
1


Загальний час приготування
25 хв.
  • 4 курячих яйця
  • 100 г плавленого сиру
  • 2 столові ложки майонезу
  • 3-4 гілочки кропу
  • 10 маслин без кісточки

Читати весь запис »

Французькі млинці з лікером

Французи не були б самі собою, якби не внесли в іноземну страву шарму своєї кухні. Це я про млинці. =)

Французькі млинці з лікером

Кількість млинців
9


Загальний час приготування
30 хв.
  • 250 г борошна
  • 2 курячих яйця
  • 0.5 л молока
  • 150 мл води
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 20 мл лікеру Grand Marnier
  • дрібка солі

Читати весь запис »

Склянка для миттєвих коктейлів

Я не певен, але, здається отака склянка з вушком для миттєвих коктейлів з’явилась відносно нещодавно – років 10 тому. Й одразу стала, якщо не помиляюсь, єдиною склянкою, в якій подають багатошарові й не дуже коктейлі.

Склянка для миттєвих коктейлів

Читати весь запис »

Грибний крем-суп

Одна з тих страв, про приготування якої якраз й існує примовка “Не такий страшний чорт, як його малюють”. Ну, принаймні мені здавалось, що приготувати грибний крем-суп – це щось з розділу недосяжних кулінарних висот. Як свідчить практика – висоти не такі вже й недосяжні, та й не висоти взагалі… так, пагорбки. =)

Грибний крем-суп

Кількість порцій
7


Загальний час приготування
1 год.
  • 2 л курячого бульйону
  • 1 середня цибулина
  • 0.5 кг печериць
  • 50 г вершкового масла
  • 2 столові ложки борошна
  • 20 мл вершків
  • 1/4 чайної ложки імбиру
  • 0/5 столової ложки солі

Читати весь запис »

Піца з куркою та кукурудзою

До приготування цієї піци я підходив з певним острахом, пам’ятаючи, що коли замовляв таку піцу, то особливого захвату не викликала. Що ж, в чергове з’ясувалось, що те, що приготоване в українській піцерії та домашнє – то дві великі різниці.

Піца з куркою та кукурудзою

Кількість порцій
8


Загальний час приготування
1 год. 20 хв.


Собівартість піци
3,2 €Перераховано в євро з гривень по комерційному курсу на момент написання рецепта. Собівартість страв і коктейлів указана з розрахунку придбання першоякісних складових по мінімально можливих цінах в київських супермаркетах
  • тісто для піци
  • 150 г томатного соусу або кетчупу
  • 1/2 курячої грудки
  • 200 г консервованої кукурудзи
  • 300 г твердого сиру

Читати весь запис »

Італійські прянощі (суміш)

Італійські прянощі – це суміш, що популярна у всьому світі й є спробою використати більшість основних смаків з тих прянощів, що є в італійській кухні. Продається у вигляді суміші сухих трав. Як випливає з назви – використовується ця суміш при приготуванні італійських страв, але не тільки… ця популярна суміш стає у нагоді, коли виникає необхідність швидко додати основний смак страві, а бажання самостійно додавати прянощі по списку – або немає, або й не було (такий собі фаст-фуд в світі прянощів). *CRAZY*

італійські прянощі

  • 3 столові ложки сушеного базиліку
  • 3 столові ложки сушеної петрушки
  • 3 столові ложки сушеного орегано
  • 1 столова ложка сушеного часнику
  • 1 чайна ложка сушеного тимьяну
  • 1 чайна ложка сушеного розмарину
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю
  • 1/4 чайної ложки червоного перцю чилі

Читати весь запис »

Томатний соус

Кетчуп при приготуванні піци – воно, звісно, справа вдячна. Смак піци від того не програє. Але… це не дозволяє обрати саме той смак, який до вподоби. Навіть при наявності всіх тих різноманітних пропозицій, що існують на полицях супермаркетів. Томатні ж соуси, що продаються – й того не пропонують: різноманітність смаку – відсутня як клас. Ну хіба якщо якісь з європейських. Ну а якщо готувати піцу самостійно, то ніщо не заважає готувати самостійно й соус для неї.

Томатний соус

Вихід
200 мл (на одну піцу)


Загальний час приготування
45 хв.
  • 6 середніх помідорів
  • 1/2 чайної ложка базиліку
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки шматочків гострого червоного перцю
  • 1/2 столової ложки оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки італійської приправи
  • 1/4 чайної ложки подрібненого часнику

Читати весь запис »

Як обрати новий паб для посиденьок з друзями

З того часу, як я почав готувати коктейлі вдома, кількість відвідин барів чи пабів у мене наближається до нуля. Але вибираються люди в бари чи паби не тільки для того, щоб випити чи попоїсти. Атмосфера закладу чи події, що відбуваються – додому їх не затягнеш (хіба як ви олігарх або депутат Верховної зРади, але, сподіваюсь, такі мій блог не читають). То ж, якщо ви, як і я, засиділись вдома й приготування коктейлів вам вже не як епічний вчинок, а норма речей й все чудово, але чогось не вистачає, то саме час згадати що воно таке – відвідати паб? =)

Паб
Читати весь запис »

Сторінка 12 із 36« Перша...1011121314...2030...Остання »


Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно