Різні продукти, смажені в паніровці, то завше (ну хіба як сильно вже постаратись та зіпсувати страву) смачна закуска. При певному досвіді, не обов’язково великому, достатньо легка в приготуванні страва. Ну а креветки, смажені в паніровці – це, як на мене, один з найкращих варіантів закуски для гулянки, особливо при правильно підібраних прянощах. А в рецепті, що я оце пропоную до розгляду – прянощі підібрані відмінно!

• 400 г великих креветок
• 1 куряче яйце
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1/2 чайної ложки часнику (сушеного, меленого)
  
• 1 чайна ложка паприки
• борошно
• панірувальні сухарі

Читати весь запис »

От і дійшла справа до борщу з чорносливом. Де, коли й у яких родичів я його їв – не згадаю, але смакова пам’ять стверджувала, що то було смачно й повторити було б варто. А оскільки всі ті борщі, що готую – дещо набридли (весь час їсти одне й те саме – кому не набридне?), то сталось так, що відступати вже не було куди й я, внутрішньо здригнувшись, уявивиши можливі результати, взявся до куховарства.

• 3.5 л води
• 250 г свинячих ребер
• 1 середній буряк
• 1 середня морква
• 2 середніх картоплини
• 3 столових ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка цукру
• 200 г білокачанної капусти
• 10 сушених слив
• 1 лавровий лист

Читати весь запис »

Незважаючи на те, що страва надпроста – навіть її рецепт до мене дійшов в спрощеному вигляді (хоча куди вже далі?) й вже без прикметника “французькі”. Молоко, як складова, не згадувалось взагалі. Ну а про те, що страва ця солодка, а не солона – про це мене взагалі ніхто не попереджав.

• 1/2 батону
• 2 курячих яйця
• 20 мл молока
• 1/2 чайної ложки цукру
• 1/2 чайної ложки ванільного цукру
• вершкове масло

Читати весь запис »

Олександр Гордон заснував виробництво свого джину ще в 1769 році. Й хоча зараз Gin Distillery належить конгломерату Diageo, технологія аніскільки не змінилась з часів першої виготовленої партії й досі серед складових присутні ягоди ялівцю, насіння коріандру, корінь дягелю та інші, невідомі складові, оскільки, як стверджує сам виробник, повний рецепт знають тільки 12 людей в світі.

Читати весь запис »

Malibu був створений в 1980-х роках і виготовляється на острові Барбадос, на Вест-Індійській винокурні, що була побудована ще в 1893 році. Транспортна компанія “Twelve Island”, що згадана на пляшці, була відповідальною за перші постачання Malibu на десятки Антильських островів, а згодом – і решті світу. Сама ж пляшка вже добре відома по всьому світу: непрозора, білого кольору, з логотипом у вигляді двох пальм на фоні червоної півкулі сонця.

Читати весь запис »

Bols “Melon” – це світлий, смарагдово-зелений лікер з медової дині. Зелений динний лікер був дуже популярною складовою коктейлів в розпал диско буму, в 70-их роках минулого сторіччя.

Читати весь запис »

Взагалі-то, в французькій кухні, “жульєн” означає засіб нарізання овочів, рідше риби чи м’яса, соломкою перед тим, як їх обсмажити. А от та страва, яку ми звикли називати жульєном – дідька лисого французька. Самі ж французи вважають, що це страва російська.

• 1 цибулина
• 1 куряча грудка
• 200 г грибів
• 100 г твердого сиру
• 12 столових ложок соусу Бешамель
• імбир
• сіль

Читати весь запис »

Як стверджують в Bols, вони розробили унікальний процес екстракції з плодів лічі, що дозволяє отримати багатий солодкий смак. Й вони не брешуть. Виробництво запущене в Азії в 2003 році, й з того часу, наприклад в Японії цей лікер став користуватись шаленою популярністю, де він продається об’ємами, що наближаються до мільйона літрів на бізнесовий рік.

Читати весь запис »

Поєднання в піці курки та ананасу – це те, що викликало у мене, свого часу, кулінарні підозри на кшталт: “це як?” та “чи можна це їсти?” Як згодом з’ясувалось – їсти це можна, навіть треба! А окрім того, варіанти домашньої піци, як порівнювати з такими ж, але з піцерій… ситніша виходить, чи що? Ну й, звісно, що смачніша.

Зазвичай в піцеріях таку подають під назвою “Гавайська”. Але вона має таке саме відношення до оригіналу, як старий вухастий “Запорожець” до “Порше 911”: візуально десь якась схожість проявляється та їде, але не те й не так. Найближчим часом я планую приготувати оригінальну гавайську, а поки що зупинюсь просто на домашній піці з куркою та ананасом.

• тісто для піци
• 75 г томатного соусу або кетчупу
• 1/2 відвареної курячої грудки
• 2 кільця консервованих ананасів
• 300 г твердого сиру

Читати весь запис »

Сказати, що ця піца стала моєю улюбленою – не скажу. Але вийшло, несподівано, дуже смачно. Хоча чому “несподівано”? Цибуля, гриби та шинка пасують одне одному. Відповідно й така шмакота, як піца – має виходити смачною.

• тісто для піци
• 100 г кетчупу або томатного соусу
• 1/2 цибулі
• 2-3 великих гриби
• 75 г шинки
• 300 г твердого сиру
• 4-5 маслин

Читати весь запис »