Это блюдо поступило к нам из далекой Днепропетровщины, из городка Томаковка. Семейный рецепт жены: «постоянство древних традиций» и все такое.

• 1 средняя луковица
• 1 небольшая свекла
• 1 большая морковь
• 1 куриная грудка
• треть небольшой капусты
• 3-4 картофелины
• 250 мл томатного сока с перцем
• укроп
• лавровый лист

[ad#horizontal_centered_banner]
Свеклу нарезать соломкой

и засыпать в кастрюлю с кипятком, литра на 3-4. Варить 15-20 минут.

Бросить порезанный картофель (я предпочитаю относительно мелко порезанную картошку) и куриную грудку, посолить и варить еще минут 10. За это время готовится ростбиф. Мелко порезаный лук

и морковь, порезанная кубиками

обжариваются на сковороде в течении 5 минут

добавляется томатный сок

и готовится еще 5 минут.

Вместо томатного сока можно использовать пасту (3 столовые ложки), но вкус будет не тот. Для получения аутентичного вкуса необходим именно домашний томатный сок с кусочками болгарского перца. Причем, используется только сам процеженный сок, кусочки перца в блюда не идут.

Зажарку влить в борщ и через 5 минут добавить нашинкованную капусту. Варить до того, пока не сварится капуста.
Потом куриную грудку вытащить из борща и дать остыть. По рецепту — комок режется кусочками и добавляется в уже готовый борщ. Но, как мне, лучше курицу порезать на кусочки

Как по мне — так оно симпатичнее. По фэншуй.

После того, как приготовился борщ, добавить 1 лавровый лист и мелко порезанный укроп.

Можно использовать сушеный укроп, но лучше — замороженный. Тот, который с лета лежит в морозильнике, ожидая свой звездный час.