Этот коктейль — один из самых любимых моих коктейлей. Тот, кто придумал «Мексиканскую радугу» — это, своего рода, гений искусства смешивания напитков: четыре вкуса цитрусовых смешиваются, но не забивают один одного, с каждым глотком можно ощутить и лайм, и лимон, и апельсин, и грейпфрут. Свежий вкус серебряной текилы существенно смягчен сахарным сиропом и соком цитрусовых. Perfecto!

• 1/6 лайма
• 1/6 лимона
• 1/8 апельсина
• 1/8 грейпфрута
• 40 мл серебряной текилы
• 20 мл сахарного сиропа
• дробленный лед

Нарезать дольки цитрусовых и очистить их от корочек,

положить в бокал для коктейлей и растолочь мадлером.

Всыпать дробленный лед,

влить текилу, сахарный сироп и аккуратно перемешать.

Украсить коктейль тонкими дольками лайма, лимона и апельсина.