Несмотря на такое название, речь будет не о еде, которую можно взять в дорогу. При таком количестве всяких закусочных, кафе и харчевен при заправках — брать с собой еду, если поездка по другим странам, тем более, если поездка на мотоцикле — не напасешся. Это я, собственно, к чему..

Произошли у меня в этом году две мотопоездки: к Паммукале через Молдову-Румынию-Болгарию и из Германии через Чехию-Польшу в Украину. Вот про еду, которой угощают в этих странах, и будет мой отчет.

Читати весь запис »

Вообще-то с этим коктейлем полное недоразумение.

Начиная с того, что «Баньши», «Банановая Баньши» или «Капри» — это одно и то же. Нет, я стыкался с ситуацией, когда, имея одно название, коктейль может отличаться от версии к версии компонентами, причем существенно (такую картину можно наблюдать в заведениях, которые претендуют на звание «бара»). Но чтобы вот так, при постоянных компонентах, куча названий? Это впервые.

Продолжая тем, что этот коктейль как-то быстро заканчивается. Хотя это, как раз, можно понять: нежный вкус, который вызывает в воображении кусочки банана, обернутые молочным шоколадом. Девушкам понравится.

Ну а заканчивая вот чем.. ну как? Как этот коктейль предлагать барышне, особенно если это свидание? Нет, все чудесно, если барышня ничего не смыслит в ирландской мифологии. А если в курсе?

• 30 мл светлого какао ликера
• 30 мл желтого бананового ликера
• 30 мл сливок
• кубики льда (по желанию)

Читати весь запис »

Нежность и сочность каре ягненка я оценил. Но вот приготовить дома такое наверное, все таки тяжело будет, если на плите нет гриля. Так что, если в семье стоит вопрос смены плиты на новую — то может, стоит рассмотреть вариант плиты с грилем? Ну то такое.. я тут про блюдо

• 1 кг каре ягненка
• 200 г малины
• 200 г смородины
• 200 г клубники
• 250 мл сухого красного вина
• 2-4 столовые ложки сахара
• 100 г сливочного масла
• розмарин
• 3 веточки тимьяну
• оливковое масло

Читати весь запис »

Салат с горгонзолой — блюдо вкусное, но, увы, дорогое.

И, хотя вместо горгонзолы можно использовать любой другой сыр с плесенью, ситуацию это не облегчает.

• 550 г салата Бостон
• 300 г салата рукола
• 500 г красного винограда
• 550 г инжира
• 500 г сира горгонзола
• 1.8 л апельсинового сока (свежевыдавленного)
• 20 мл лимонного сока (свежевыдавленного)
• 350 г сахара
• 4 веточки розмарина
• 50 мл уксуса винного (красного)

Читати весь запис »

Я всегда подозревал, что некоторые коктейли появляются не от большого таланта смешивания напитков, а от стечения обстоятельств: компонентов нужных не было или перепутали, но, по результату, вместо одного добавили другое и, при некоторой удаче, получилось что-то очень достойное.

Так, собственно, все у меня и происходило с этим коктейлем: один компонент отсутствовал, другой — тяжело найти, потому был взят похожий по вкусу. А на выходе — шмакота! 8-)

• 125 мл ликера Вишневый бренди
• 1 апельсин
• красная коктейльная вишня

Читати весь запис »

Разноцветные коктейльные вишни используются для украшения во многих коктейлях. Они нанизываются вместе с кусочками апельсина, манго, ананаса, лимона или лайма. Такой вид украшения называется «флаг». Чаще всего используются вишни Мараскино, красные, желтые или зеленые.

Читати весь запис »

Я понимаю, что писать про овощи гриль в начале ноября — это может быть разценено как издевательство. Не стоит. Рассматривайте это.. н-ну, как домашнее задание, к которому можно без спешки готовиться всю зиму и встречать начало сезона выездов на природу во всеоружии.

• 4 картофелины
• 2 помидора
• 1 репчатый лук
• 3 сладких перца
• красный базилик (свежий)
• смесь перцев
• 100 мл оливкового масла
• соль

Читати весь запис »

Круглый бокал параболической формы для коротких коктейлей: перемешанных и многослойных.

При объеме стопки 45 мл — используется для коктейлей, чей объем меньше, чем стандартные 45-60 мл. В случае многослойных коктейлей будет уместна, если первый слой меньше за все последующие: в этом случае, визуально, первый слой будет увеличен для более яркой подачи коктейля.

Короткий, круглый, так называемый «rocks» бокал, используется для подачи коктейлей или ликеров, которые подаются с кубиками льда (on the rocks), или с плеском (with a splash).

Разнообразие форм этих бокалов объединяют две черты: широкая горловина (нужна для того, чтобы полнее передавать аромат напитка) и толстое дно (чтобы выдерживать толчение ингредиентов коктейля).

Объём коктейльных бокалов Old fashioned колеблется в границах от 180 мл до 300 мл.

В конце прошлой недели я был приглашен домом деликатесов Delight на мастер-класс, который проводил шеф-повар ресторана «Beef: Мясо и вино» Юрий Ткаченко. Мероприятие для меня новое и неизведанное, и я был уверен, что мне сначала покажут, как все готовится, а потом разрешат приготовить все самому. Размечтался. Оказывается, на таких событиях гости только наблюдают и после пробуют. Что, в принципе, тоже неплохо.

Здесь я коротко расскажу про то, как все происходило и что готовилось, а в дальнейших записях будут уже сами рецепты.

Читати весь запис »