Это не оригинальный китайский рецепт, а мой личный вариант, в котором соблюдена технология приготовления и почти все оригинальные компоненты. По результату — выходит неожиданно вкусно.

• 500 г вареного риса
• 1 средняя морковка
• 1 небольшая луковица
• 1 большой побег зеленого лука
• 2 листа капусты
• 3 зубчика чеснока
• 3 куриных яйца
• 5 ложек соевого соуса

Мелко порезать репчатый лук,

зеленый лук нарезать поперек,

тонко порезать морковь поперек, а потом кружочки на 4-6 частей,

капустные листья порезать квадратиками со стороной 1 см.

Сковороду разогреть на большом огне, добавить масла, всыпать все овощи, добавить подавленный чеснок и обжаривать в течение 2-3 мин. Постоянно перемешивать!

Освободить место на сковороде, как показано на фотографии ниже,

добавить столовую ложку масла, вбить яйца.

Яйца взболтать и пожарить их: перемешивать массу, которая образовалась.

Всю перемішати на сковороді,

добавить рис,

перемешать всё снова,

влить соевый соус, перемешать снова и обжаривать всю смесь в течении 2-3 мин.

Вкусно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.