Записи з міткою ‘перець чорний’
Паштет з яловичої печінки
Я – паштет люблю, але до недавнього часу був переконаний, що дружина без захвату дивиться на цю страву.
Але от нещодавно з’ясувалось, що то просто настрою не було. Ну а оскіко зараз він – є, то готувати – треба.
- 0.5 кг яловичої печінки
- 100 гр вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 морква
- сіль
- чорний перець
- духм’яний перець
- лавровий лист
- імбир
Битки зі свинини
Рецепт народився як плід моєї бурхливої уяви, яку спонукали два фактори: биточки у тещі та її ж оповіді про надтонкі шніцелі, які вона куштувала у Відні.
- свинина
- панірувальні сухарі
- сіль
- перець
Котлети з індички
- 500 г філе індички
- 2 курячих яйця
- 1 цибулина
- батон
- молоко
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
Чорний перець
Вперше чорний перець згадується в індійських книгах “Яджур-веда” (XVI ст. до н. е.) Розповсюдження цієї прянощі в Європі почалось на початку нашої ери, після походів Олександра Македонського.
Читати далі »
Булочки з жульєном
Варіант приготування жульєну (спрощений варіант) в булочках.
- 2 курячі грудки
- 2 цибулини
- 200 г твердого сиру
- 10 булочок “Малятко”
- майонез
- сметана