Записи з міткою ‘морква’

Неймовірно смачна страва, яка, як на мене, є даремною витратою м’яса, що його можна було б використати, з більшою користю, в інших стравах.

• 800 (400) г яловичини
• 100 г копчених ковбасок
• 100 г буженини
• 100 г шинки
• 1 цибуля
• 1 морква
• 200 г солоних огірків
• 3 столові ложки каперсів
• 200 г маслин
•  5 столових ложок томатної пасти
• 3 лаврових листочки
• 100 мл розсолу з огірків чи з консервованих маслин
• чорний перець
• лимон

Читати далі »

Основна принада, окрім смаку звісно, цієї страви в тому, що готується вона швидко (за умови, що рис вже зварений). Окрім того це ще й чудова дієтична страва, після тарілки якої не виникає відчуття “наче поїв, а їсти все одно хочеться“. А оскільки останні пару місяців я зловживав піцами, то от стала в нагоді й мені: і ситий, і схуд, і дружина не бурчить, що “брала стрункого, а тепер по квартирі щось пузате котиться“.

• 400 г відвареного рису
• 1/2 моркви
• 1/2 ріпчастої цибулі
• 2 пір’їни зеленої цибулі
• 3 листочка капусти
• 1/2 курячої грудки
• 3 столові ложки соєвого соусу

Читати далі »

От і дійшла справа до борщу з чорносливом. Де, коли й у яких родичів я його їв – не згадаю, але смакова пам’ять стверджувала, що то було смачно й повторити було б варто. А оскільки всі ті борщі, що готую – дещо набридли (весь час їсти одне й те саме – кому не набридне?), то сталось так, що відступати вже не було куди й я, внутрішньо здригнувшись, уявивиши можливі результати, взявся до куховарства.

• 3.5 л води
• 250 г свинячих ребер
• 1 середній буряк
• 1 середня морква
• 2 середніх картоплини
• 3 столових ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка цукру
• 200 г білокачанної капусти
• 10 сушених слив
• 1 лавровий лист

Читати далі »

Страва з тих, про які частіше чув, ніж куштував. Хоча, здавалось би, що може бути простіше за суп з фрикадельками?

• 350 г свинини
• 1 велика цибулина
• 1 морква
• 3-4 середніх картоплини
• 10 г рису
• коріандр
• чорний та білий перець
• 1 лавровий лист
• 1 столова ложка солі

Читати далі »

Оскільки рецепт борщу з лимонним соком мені надиктували дещо похапцем, поки відбувався майстер-клас, то декотрі ЦВ було пропущено. То ж довелось надолужувати втрачене методою спроб та помилок. І тільки, коли я переконався, що борщ виходить смачним – ділюсь знанням з громадою.

• 4.5 л води
• 400 г свинячих реберець
• 1 буряк
• 1 цибуля
• 1 морква
• 2-3 середніх картоплини
• 200 г білокочанної капусти
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 чайна ложка чорного перецю
• 1 столова ложка солі

Читати далі »

Тефтелі – це одна з небагатьох страв, що я регулярно куштував в різних закладах громадського харчування, але, здається, ніколи – вдома. Принаймні, я такого не пригадую. То ж, ще не почавши готувати цю страву, я був переконаний що вийде значно смачніше, ніж нагадувала смакова пам’ять…

Що ж, з почуттям глибокого задоволення хочу повідомити, що відчуття мене не підманули. Шмакота!

З розрахунку на 11 порцій (3 тефтелі на порцію):
Для підливи

• 1 цибуля
• 2 моркви
• 5 ложок томатної пасти
• 300 мл води
• 2 ложки сметани чи 1 ложка майонезу
• 1/4 чайної ложки базиліку
• 1/2 чайної ложки солі

Для тефтелів

• 1 кг жирної свинини
• 1 цибуля
• 100 г рису
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки коріандру
• борошно

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Читати далі »

Це не оригінальний китайський рецепт, а мій особистий варіант, в якому дотримано технологію приготування та майже всі оригінальні компоненти. По результату – виходить несподівано смачно.

• 500 г вареного рису
• 1 середня морквина
• 1 невелика цибулина
• 1 великий пагон зеленої цибулі
• 2 листки капусти
• 3 зубчики часнику
• 3 курячих яйця
• 5 ложок соєвого соусу Читати далі »

Це, власне, не новий рецепт, а варіація вже того, що існує. Принципова різниця – саме в прянощах, що додаються.

• 200 г рису
• 400 г консервованої кукурудзи
• 400 г консервованого горошку
• 300 г моркви
• 3 зубчики часнику
• 0.5 чайної ложки імбиру
• 5 столових ложок соєвого соусу
• сіль

Читати далі »

Єдиний недолік цієї стави – я так і не зміг її якось по людськи сфотографувати.

• 1 кг риби
• 2 цибулини
• 2 моркви
• 1 ст. ложка томатної пасти
• 0.5 кг сметани
• чорний перець
• лавровий лист

Читати далі »

Що один рецепт, що був приготований без щонайменшого уявлення: “що ж з того буде?” Вийшло непогано. На користь цієї страви можна зарахувати те, що на слова дружини “як це ти можеш без гарніру котлети їсти?” – можна цілком слушно відповісти, що “це, одночасно, і м’ясо, і гарнір“.

• 0.5 кг свинини
• 2 середні цибулини
• 1 морквина
• 4 середні картоплини
• 3 яйця
• борошно
• коріандр
• сіль

Читати далі »