Записи з міткою ‘вершки’

Це той випадок, коли за непримітною назвою криється справжній скарб смаку.

• 15 мл апельсинового лікеру (Grand Marnier)
• 15 мл світлого какао лікеру
• 15 мл вершків

Читати далі »

1993 рік. Відень, Австрія. Світова першість барменів.

Автор: George Liddle, Великобританія.

• 40 мл лікеру “Амарето” (DiSaronno)
• 30 мл кавового лікеру (Kalua)
• 20 мл динного лікеру (Midori)
• 10 мл вершків
• м’ятні та шоколадні пластівці
• скоринка апельсину

Читати далі »

Цибулево-картопляний суп-пюре або Potage Parmentier – класичний суп французької кухні. Існує безліч варіантів його приготування, що обмежують тільки уявою кухаря.

• 2 цибулини-порей
• 3 зубчики часнику
• 400 г картоплі
• 100 мл вершків
• 1 чайна ложка чебрецю
• 1 чайна ложка солі
• 1 лавровий листочок
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 700 мл курячого бульйону
• 4 столові ложки оливкової олії
• 50 масла

Читати далі »

Незважаючи на те, що цей коктейль ну аж ніякого відношення до лате не має, це не заважає йому бути смачним.

• 30 мл кавового лікеру
• 30 мл лікеру Амарето
• 15 мл вершків
• 15 мл молока
• кубики льоду

Читати далі »

Запіканка з картопляного пюре – це, мабуть, чи не найнесподіваніша страва з тих, що я готував. Можливо це все через владу стереотипів? Хз… але, тим не менш, страва смачна. Єдиний її недолік – холодною смакує вже не так. То ж подавати виключно гарячою.

• 0.5 кг картоплі
• 250 г грибів
• 100 г шинки (чи 1 куряча грудка)
• 100 г твердого сиру
• 1 куряче яйце
• 100 мл вершків
• 25 г масла
• 1 зубчик часнику
• сіль

Читати далі »

Не скажу, що рецепт стовідсотково мій власний… просто, як шукав з чим і як можна приготувати курячі сердечки, бачив багато цікавих ідей, то ж, по сумі порад, народилась ця страва.

• 500 г курячих сердечок
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 200 мл 20% вершків
• 15 г кореню імбиру
• 50 мл соєвого соусу

Читати далі »

Одна з тих страв, про приготування якої якраз й існує примовка “Не такий страшний чорт, як його малюють”. Ну, принаймні мені здавалось, що приготувати грибний крем-суп – це щось з розділу недосяжних кулінарних висот. Як свідчить практика – висоти не такі вже й недосяжні, та й не висоти взагалі… так, пагорбки.

• 2 л курячого бульйону
• 1 середня цибулина
• 0.5 кг печериць
• 50 г вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 20 мл вершків
• 1/4 чайної ложки імбиру
• 0/5 столової ложки солі

Читати далі »

Брюсельська капуста з беконом, вершками та мигдалем – це традиційна англійська різдвяна страва, що подається до такої ж традиційної різдвяної індички.

І хоч в післясовєцьких традиціях у нас на Новий Рік готувати миску, яка, по об’єму більше нагадує відро, салату олів’є… для тих, кому ця традиція остогидла й є бажання подати до святкового новорічного столу щось смачне та оригінальне – я пропоную звернути увагу на цей рецепт: ця страва просто відмінно пасує до будь-якої смаженої/запеченої курки, качки чи тієї самої індички.

• 900 г брюсельської капусти
• 150 г бекону чи сирокопченої почеревини
• 20 г сирого мигдалю
• 5.5 столових ложок панірувальних сухарів
• 4 столові ложки пармезану
• 400 мл вершків (жирність не менше 30%)
• 4 столові ложки соняшникової олії
• 20 г вершкового масла
• 2.5 чайні ложки лимонного соку
• чорний перець
• сіль

Читати далі »

Вже не пам’ятаю, як називався оригінальний коктейль, але надлишкова кількість шотландського віскі в ньому мені не сподобалась. Методою багатьох спроб та декотрого сп’яніння я підійшов до висновку, що варто зупинитись на співвідношенні складових 1:1. Ну а назва… тут склались до купи декілька чинників: коктейль, по своїх складових подібний до “Білого росіянина”, але, оскільки горілка замінена на шотландській віскі, то й назва мала б це якось відображати; ну а оскільки я прихильник серії MechWarrior, то зараз зависаю в MWO. В найближчому майбутньому розробники пообіцяли запустити новий мех – Highlander (Горець): мех потужний й виглядає ефектно. От все вищенаведене не полишило іншого вибору, як назвати коктейль “Білий горець”.

• 30 мл шотландського віскі
• 30 мл кавового лікеру
• 30 мл вершків

Читати далі »

Якщо я правильно все розумію, то це такий собі MOD коктейлю “Білий росіянин”. Що ж, від цього коктейль “Smith&Wesson” аж ніяк не стає гіршим. Навпаки, й візуально привабливіший, й смакує відмінно.

• 30 мл горілки
• 30 мл кавового лікеру
• 50 мл коли
• 15 мл вершків
• кубики льоду

Читати далі »