Записи з міткою ‘часник’

Ця страва – спрощений до українських реалій варіант оригінальної сичуанської страви “Мурахи, що підіймаються на дерево”.

• 100 г свинини
• 150 г рисової локшини
• 250 г курячого бульйону
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 3 столові ложки саке
• 2 столові ложки олії
• корінь імбиру
• 1 маленька цибулина
• 2 пагони зеленої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1/3 чайної ложки цукру
• перець
• сіль

Читати далі »

Традиційна італійська страва: спагеті з фрикадельками. Дещо незвично, через зовсім не солоний соус, але цей “недолік” компенсується солоними  спагеті та солоними ж фрикадельками, в яких яскраво відчувається пармезан.

• 750 г помідорів
• 100 г свинини
• 100 г яловичини
• 50 г сиру пармезан
• 3 столові ложки панірувальних сухарів
• 1 куряче яйце
• 2 столові ложки подрібненої петрушки
• 2 зубчики часнику
• 1 середня червона цибулина
• 1/3 чайної ложки мускатного горіху
• чорний перець
• сіль

Читати далі »

Це не оригінальний китайський рецепт, а мій особистий варіант, в якому дотримано технологію приготування та майже всі оригінальні компоненти. По результату – виходить несподівано смачно.

• 500 г вареного рису
• 1 середня морквина
• 1 невелика цибулина
• 1 великий пагон зеленої цибулі
• 2 листки капусти
• 3 зубчики часнику
• 3 курячих яйця
• 5 ложок соєвого соусу Читати далі »

Це, власне, не новий рецепт, а варіація вже того, що існує. Принципова різниця – саме в прянощах, що додаються.

• 200 г рису
• 400 г консервованої кукурудзи
• 400 г консервованого горошку
• 300 г моркви
• 3 зубчики часнику
• 0.5 чайної ложки імбиру
• 5 столових ложок соєвого соусу
• сіль

Читати далі »

Якщо ви колись куштували харчо, й він був червоного кольору – то це вам подали фальшивий суп, підробку, contrefaçon. За визначенням: по складових – там не може бути ні помідорів, ні томатної пасти.

З розрахунку на п’ятилітрову каструлю:

• 0.5 кг яловичини
• 2/3 склянки рису
• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 1 чайна ложка хмелі-сунелі
• 1 столова ложка петрушки
• 0.5 чайної ложки базиліку
• 0.5 чайної ложки червоного перцю
• 1/3 склянки соусу ткемалі

Читати далі »

Як на мене  – результат особливого захвату не викликає. Але – смачно.

• 8 курячих крилець
• 200 г сухого вина
• 200 г соєвого соусу
• 3 ст. ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику

Читати далі »

Дещо клопітна в приготуванні страва, але вона варта витрачених на неї зусилль.

• 300 гр макаронів
• 0.5 кг яловичини
• 1 цибулина
• 2 зубці часнику
• 0.5 кг помідорів
• 200 гр вершкового сиру
• 300 гр вершків
• 200 гр твердого сиру
• 3 курячих яйця
• перець
• сіль

Читати далі »