Записи з міткою ‘гриби’

На піцу з мідіями та ананасами я вже дивитись не можу… бо останні 6 приготованих піц були саме з такою начинкою.

• тісто для піци
• 1/2 ріпчастої цибулі
• 75 мл томатного соусу або кетчупу
• 3 великих гриби
• 75 г смажених мідій
• 250 г сиру моцарела

Читати далі »

Це не новий рецепт піци, але в ньому є суттєві відмінність, що спонукала мене викласти цей рецепт: моцарела.

• тісто для піци
• 1/2 ріпчастої цибулі
• 75 томатного соусу або кетчупу
• 3 великих гриби
• 75 г шинки
• 250 г сиру моцарела
• 5 маслин

Читати далі »

Запіканка з картопляного пюре – це, мабуть, чи не найнесподіваніша страва з тих, що я готував. Можливо це все через владу стереотипів? Хз… але, тим не менш, страва смачна. Єдиний її недолік – холодною смакує вже не так. То ж подавати виключно гарячою.

• 0.5 кг картоплі
• 250 г грибів
• 100 г шинки (чи 1 куряча грудка)
• 100 г твердого сиру
• 1 куряче яйце
• 100 мл вершків
• 25 г масла
• 1 зубчик часнику
• сіль

Читати далі »

Я не знаю, звідки виник цей міф про те, що в Європі гречану кашу не їдять, страв з нею не готують і, взагалі, це, мовляв, ледь не українська національна каша. Як доказ – нижченаведений рецепт, що я його знайшов на англійському кулінарному сайті.

Кількість порцій
6
---
Загальний час приготування
35 хв.
• 300 г гречаної крупи
• 350 г печериць
• 1 цибулина
• 3-4 гілочки петрушки
• 50 г масла
• сіль

Читати далі »

Одна з тих страв, про приготування якої якраз й існує примовка “Не такий страшний чорт, як його малюють”. Ну, принаймні мені здавалось, що приготувати грибний крем-суп – це щось з розділу недосяжних кулінарних висот. Як свідчить практика – висоти не такі вже й недосяжні, та й не висоти взагалі… так, пагорбки.

• 2 л курячого бульйону
• 1 середня цибулина
• 0.5 кг печериць
• 50 г вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 20 мл вершків
• 1/4 чайної ложки імбиру
• 0/5 столової ложки солі

Читати далі »

Взагалі-то, в французькій кухні, “жульєн” означає засіб нарізання овочів, рідше риби чи м’яса, соломкою перед тим, як їх обсмажити. А от та страва, яку ми звикли називати жульєном – дідька лисого французька. Самі ж французи вважають, що це страва російська.

• 1 цибулина
• 1 куряча грудка
• 200 г грибів
• 100 г твердого сиру
• 12 столових ложок соусу Бешамель
• імбир
• сіль

Читати далі »

Сказати, що ця піца стала моєю улюбленою – не скажу. Але вийшло, несподівано, дуже смачно. Хоча чому “несподівано”? Цибуля, гриби та шинка пасують одне одному. Відповідно й така шмакота, як піца – має виходити смачною.

• тісто для піци
• 100 г кетчупу або томатного соусу
• 1/2 цибулі
• 2-3 великих гриби
• 75 г шинки
• 300 г твердого сиру
• 4-5 маслин

Читати далі »

На превеликий жаль салат з лисичками та моцарелою – штука сезонна. З іншого боку – не з нашими статками регулярно салати з моцарелою споживати.
Але страва варта того, щоб інколи її готувати. А ще – цей салат стане прикрасою будь-якого святкового столу.

• 200 г лисичок
• 150 г моцарели
• 75 г консервованої кукурудзи
• 100 г салату-латуку
• 2 столові ложки оливкової олії
• чорний перець
• сіль

Читати далі »

Мій найулюбленіший варіант начинки для піци: гриби та кальмари.

• тісто для піци
• 3 великих гриби (печериці)
• 1 тушка кальмару
• 300 г твердого сиру
• 5-6 маслин
• 100 г кетчупу або томатного соусу
• орегано

Читати далі »

Коли дружина каже: “хочу Суп“, то про що йде мова – здогадуватись не треба. Мається на увазі саме він – мій варіант “Супу з локшиною удон на курячому бульоні”.

• 2 курячі грудки
• 150 гр локшини
• 400 гр грибів
• 100 гр соєвого соусу
• 1 куряче яйце
• 1 чайна ложка крохмалю

Читати далі »