Оригінальну, ще й якісну, кашасу знайти в наших широтах – завдання майже нереальне. То ж викручуємось, як можемо й готуємо вже не аутентичну кайпірінью, а її похідну: кайпірісіму. Сподіваюсь, бразильці не образяться, особливо як взяти до уваги, що, навіть, при наявності всіх складових, борщ в їх місцевості, як зварити, виходить зовсім не українська шмакота (мій знайомий, що об’їхав навколо світу на своїй “Африці”, розповідав про таку невдалу спробу).

Так от, повертаючись до наших баранів, Чорносмородинової кайпірісіми – коктейль помірно кислий, помірно солодкий й вартий того, щоб віддати йому шану: бо, як і більшість тропічних коктейлів, формула його перевірена та вивірена десятиріччями споживання.

• 40 мл білого рому
• 20 мл чорносмородинового лікеру
• 5 мл цукрового сиропу
• 1/2 лайму
• кришений лід

Половинку лайму розрізати вздовж, покласти в склянку для коктейлів та почавити товкачиком,

всипати кришений лід,

влити ром

та чорносмородиновий лікер.

Все перемішати,

досипати, з гіркою, кришеного льоду.

Подавати коктейль з двома трубочками.