Французи не були б самі собою, якби не внесли в іноземну страву шарму своєї кухні. Це я про млинці.

• 250 г борошна
• 2 курячих яйця
• 0.5 л молока
• 150 мл води
• 2 столові ложки оливкової олії
• 20 мл лікеру Grand Marnier
• дрібка солі

Всі складові, окрім лікеру, збити в посуді.

Влити лікер та перемішати ще раз. Grand Marnier, саме в таких невеликих кількостях, додає ледь вловимий, але дуже важливий присмак.

В принципі, як з’ясувалось шляхом емпіричних досліджень, не обов’язково (хоч і бажано) додавати коштовний Гранд Марньє: я додавав і банановий лікер, і лікер лічі – хоч це вже не будуть ті самі французькі млинці, але сказати, що це псувало страву? Це вже питання особистого смаку: дотримуватись рецепту чи ні. Тільки зауважу, що більше, ніж 20 мл – додавати лікеру не потрібно: буде зайвим.

Смажити млинці на великому вогні (7 з 9) з обох боків.