Мені завжди подобався той варіант піци, коли сир згори. Тому зробити піцу за італійською рецептурою ніколи не спадало на думку: а навіщо? й так все смачно. Але через N-у кількість спожитих піц – це таки сталось. Звісно, що чіткого дотримання всіх складових немає, але, підозрюю, все ще попереду.

По результату – я так і не визначився: обидва варіанти, сир згори – сир знизу, однаково смачні. Хоча… от у випадку салямі/помідорів – краще таки коли сир знизу: запечені помідори – це шмакота!

• тісто для піци
• 100 г салямі
• 2 помідори
• 300 г твердого сиру
• 100 г томатного соусу
• оливкова олія

Читати весь запис »

Щось згадуються тексти з жіночих рецептів, що починаються десь так: “Якщо до вас несподівано прийшли гості, а у вас…” я так розумію, знов ж таки, несподівано нічого немає.

Так от, якщо у вас, раптом, несподівано в холодильнику є пармезан, якісний та смачний вершковий сир та десь є волоські горіхи, а готувати щось довго – ліниво, то пропоную зробити суто чоловічу страву: макарони. З декотрими зауваженнями, але тим не менш…

• 150 г макаронів
• 50 г чищених волоських горіхів
• 1 зубчик часнику
• 100 г вершкового сиру
• 20 г пармезану

Читати весь запис »

Коктейль того гатунку, що можна замовляти непідготовленій людині й з кам’яним виразом обличчя спостерігати за реакцією. Особливо весело, як у панянки 3Ф, або вона “Гамлет”, або все це разом.

Хоч, незважаючи на таку назву, коктейль “Роздавлена жаба” – виключно м’який та солодкий.

• 20 мл лікеру Адвокаат
• 20 мл динного лікеру
• 1 мл сиропу Гренадин

Читати весь запис »

Ще один напій з лінійки Monster. Я так розумію – спеціально для тих, хто переймається тим, щоб не набрати зайвих калорій. Хоча це дивні такі переймання, враховуючи те, що споживання енергетиків… не зовсім вписується в здоровий засіб життя.

Читати весь запис »

Ще за часів мого першого знайомства з тайською кухнею мене вразило поєднання гострих солодких страв з м’яса та риби: це було настільки ж незвично, наскільки й смачно. Але, оскільки братись до таких страв не вистачало духу, то ж відкладалась ця ідея – приготувати щось солодко-гостре – на невизначений термін. Аж до того часу, як я не натрапив на цей рецепт: медові курячі ніжки з прянощами. Підкупила простота рецепту…

• 4 курячі ніжки
• 3 апельсини
• 2 столові ложки меду
• 2 чайні ложки чорного чи білого перцю
• 2 чайні ложки кайєнського перцю
• 2 чайні ложки сухого меленого часнику
• 2 чайні ложки цукру
• 2 чайні ложки морської солі
• оливкова олія

Читати весь запис »

Спроба українських виробників, Brandbar, вийти на ринок складових для коктейлів. Один з їх сиропів – “Ванільний”.

Ванільний сироп – достатньо часто зустрічається серед складових в коктейлях. А оскільки для приготування коктейлів вже було придбано багато всіляких різних напоїв на кругленьку суму, то світла думка зекономити кошти й придбати сироп українського виробництва – осяяла мої похмурі думки як блискавка.

Читати весь запис »

Приємна для ока та поживна страва. Завдяки добре підібраним прянощам – смак червоної риби тільки підкреслюється.

Не буду стверджувати, що це те, що можна собі дозволити з кожним виїздом на природу – але побавити себе смачненьким варто.

• 1 кг червоної риби
• 2 чайні ложки коріандру
• 2 чайні ложки карі
• 2 чайні ложки перцю чілі
• 2 чайні ложки кмину
• 2 чайні ложки солі
• 1 столова ложка оливкової олії

Читати весь запис »

Коротка історія барбекю

Теорія № 1

Справжній початок мистецтва барбекю такий же незрозумілий, як той шматок м’яса, що його старанно приготував новачок в справі барбекю. Ходять чутки, що започаткували цей процес французи зі своїм Barbe-a-quene, що означає приготування “від бороди до хвоста”. М’ясо завжди було вкрите химерним соусом, створюючи таким чином “французький дотик”.
Читати весь запис »

Незважаючи на таку назву, мова не йтиме про їжу, яку можна взяти в дорогу. При такій кількості всіляких закусочних, кафе та харчевень при заправках – брати з собою їжу, якщо подорож по інших країнах, а як ще подорож мотом – не напасешся. Це я, власне, до чого…

Стались у мене в цьому році дві мотоподорожі: до Памуккалє через Молдову-Румунію-Болгарію та з Німеччини через Чехію-Польщу. От про їжу, якою пригощають мандрівників в цих країнах, й буде мій звіт.

Читати весь запис »

Взагалі-то з цим коктейлем повне непорозуміння.

Починаючи з того, що “Баньши”, “Бананова баньши” чи “Капрі” – це одне й те саме. Ні, я стикався з ситуацією, коли, маючи одну сталу назву, коктейль може різнитись, від версії до версії, компонентами, причому істотно (таку картину можна спостерігати в закладах, що претендують на звання “бару”). Але от щоб отак, при сталих компонентах, купа назв? Це вперше.

Продовжуючи тим, що цей коктейль якось швидко закінчується. Хоча от це, якраз, можна зрозуміти: ніжний смак, що викликає в уяві шматочки банану, огорнуті молочним шоколадом. Панянкам сподобається.

Ну а закінчуючи ось чим… ну як? Як цей коктейль пропонувати панянці, особливо якщо це побачення? Ні, воно чудово, якщо дівчина не розуміється на ірландській міфології. А як освічена?

• 30 мл світлого какао лікеру
• 30 мл жовтого бананового лікеру
• 30 мл вершків
• кубики льоду (за бажанням)

Читати весь запис »