Рецепт цього супу мені розказала одна чарівна кухар з харчевні Ашота.

З розрахунку на 5 л каструлю:

• 2 курячі грудки
• 3 середні картоплини
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 2 середні моркви
• 1 чайна ложка хмелі-сунелі
• 1/6 чайної ложки чорного перцю
• 1 столова ложка солі

Зварити бульйон, курячі грудки витягнути й поставити холонути, бульйон процідити.

Поки все варилось, приготувати засмажку:

обсмажити до золотавого цибулю,

додати потерту моркву й обсмажувати хвилин 5-10.

Порізати невеликими кубиками картоплю,

всипати до бульйону й поставити на великий вогонь. Як все закипить, зменшити вогонь до середнього, додати порізану кубиками (зі стороною 1 см) курку, засмажку, додати солі та чорного перцю за смаком, всипати хмелі-сунелі.

Поки суп вариться, збовтати два курячих яйця.

Як звариться картопля, суп зняти з вогню й, перемішуючи, влити яйця. Всипати зелену цибулю.