Записи з міткою ‘яйце куряче’

Це салат від однієї моєї знайомої, що за студентський часів мала прізвисько “Фунтік”. Так що рецепт іменний, авторський.

• 1 пекінська капустина
• 10 помідорів чері
• 1 куряча грудка
• 5 курячих яєць
• 3-4 столові ложки майонезу
• базилік
• сіль

Читати далі »

Дуже смачна й, як на мене, суто чоловіча страва. Й, хоч з овочів присутні тільки помідори, тим не менш це, дійсно, рагу.

• 400 г помідорів
• 250 г ковбасок
• 4 курячих яйця
• 1 цибулина
• 4 зубчики часнику
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка коріандру
• 1 чайна ложка червоного соусу Табаско
• 1 чайна ложка солі

Читати далі »

Запіканка з картопляного пюре – це, мабуть, чи не найнесподіваніша страва з тих, що я готував. Можливо це все через владу стереотипів? Хз… але, тим не менш, страва смачна. Єдиний її недолік – холодною смакує вже не так. То ж подавати виключно гарячою.

• 0.5 кг картоплі
• 250 г грибів
• 100 г шинки (чи 1 куряча грудка)
• 100 г твердого сиру
• 1 куряче яйце
• 100 мл вершків
• 25 г масла
• 1 зубчик часнику
• сіль

Читати далі »

“- Ах, как сладки гусиные лапки!
– А ты их едал?
– Я не едал, но мой дядя видал, как их барин едал.”

Устриць мені куштувати не доводилось, але щось мені підказує, що смак коктейлю “Устриця прерій” чимось цих молюсків нагадує… мабуть, свята віра в те, що автор цього коктейлю на смаках розуміється?

• яєчний жовток
• 2 мл Ворчестерширського соусу
• дрібка чорного перцю
• дрібка солі
• 25 мл горілки

Читати далі »

Здається, в будь-якій сім’ї у бабусь існують свої рецепти, з тих, що виходять найкраще і про які завше потім згадується: “а от моя бабуся готувала… так смачно було…” Звісно, що з часом ці рецепти втрачаються, бо нікому на думку не спадає їх записати. Що ж, я записав.

Цей рецепт котлет з підливою томаківської бабусі моєї дружини. Рецепт записано правильно й приготовано під безпосереднім бабусиним контролем. 

• 250 г яловичини
• 250 г свинини
• 1 цибулина
• 1/3 батону
• 250 мл молока
• 1 куряче яйце
• 1 столова ложка кетчупу або Ворчестерширського соусу (це вже моя ініціатива)
• чорний перець
• сіль
• 1 столова ложка оливкової олії

Читати далі »

Чия примхлива фантазія назвала цей коктейль “Сніданок” – достеменно невідомо. В уяві одразу постає постать бармена-п’янички, що снідає саме таким чином й готує це собі зранку, годині о другій-третій дня.

• 15 мл кавового лікеру
• 15 мл горілки
• яєчний жовток

Читати далі »

Я не прихильник того, щоб їжу перетворювати на забавки. Маю на увазі цілий прошарок любителів страви оформлювати у вигляді тварин, рослин, пейзажів тощо. Причому, в більшості випадків, ці дива мають більше відношення до образотворчого мистецтва, а не до кулінарії – за складові там все той же остогидлий набір постсовєцької кухарки: яйця, помідори, сир, майонез, ну й всілякі там оливки-цибуля-петрушка. На смак же – це все те саме невиразне їдло, що зазвичай видають за страви. Любительками страждати такої фігнею є, якщо не помиляюсь, всілякі Дюмки та Гюгошки: перша квадра у всій свої красі. А за ще за цим заняттям помічені носії 3Ф.

• 4 курячих яйця
• 100 г плавленого сиру
• 2 столові ложки майонезу
• 3-4 гілочки кропу
• 10 маслин без кісточки

Читати далі »

Французи не були б самі собою, якби не внесли в іноземну страву шарму своєї кухні. Це я про млинці.

• 250 г борошна
• 2 курячих яйця
• 0.5 л молока
• 150 мл води
• 2 столові ложки оливкової олії
• 20 мл лікеру Grand Marnier
• дрібка солі

Читати далі »

Різні продукти, смажені в паніровці, то завше (ну хіба як сильно вже постаратись та зіпсувати страву) смачна закуска. При певному досвіді, не обов’язково великому, достатньо легка в приготуванні страва. Ну а креветки, смажені в паніровці – це, як на мене, один з найкращих варіантів закуски для гулянки, особливо при правильно підібраних прянощах. А в рецепті, що я оце пропоную до розгляду – прянощі підібрані відмінно!

• 400 г великих креветок
• 1 куряче яйце
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/2 чайної ложки чорного перцю
• 1/2 чайної ложки часнику (сушеного, меленого)
  
• 1 чайна ложка паприки
• борошно
• панірувальні сухарі

Читати далі »

Незважаючи на те, що страва надпроста – навіть її рецепт до мене дійшов в спрощеному вигляді (хоча куди вже далі?) й вже без прикметника “французькі”. Молоко, як складова, не згадувалось взагалі. Ну а про те, що страва ця солодка, а не солона – про це мене взагалі ніхто не попереджав.

• 1/2 батону
• 2 курячих яйця
• 20 мл молока
• 1/2 чайної ложки цукру
• 1/2 чайної ложки ванільного цукру
• вершкове масло

Читати далі »