Записи з міткою ‘сіль’

Якщо згадати декотрі класичні коктейлі того гатунку, що вже не кожен бармен може пригадати як їх готувати, то жоден не має такого легендарного минулого, як “Кривава Мері”, яка, до речі, святкувала торік своє 80-ти річчя. Якби не Жовтневий більшовицький заколот 1917 року, то, можливо, мистецтво змішування напоїв не збагатилось би ще одним коктейлем.

• 45 мл горілки
• 90 мл томатного соку
• 15 мл соку лимону (свіжовичавленого)
• 2-5 мл ворчестерширського соусу
• соус Табаско (червоний або зелений)
• чорний перець
• селерова сіль
• стебло селери (за бажанням)
• кружальце лимону (за бажанням)

Читати далі »

Це салат від однієї моєї знайомої, що за студентський часів мала прізвисько “Фунтік”. Так що рецепт іменний, авторський.

• 1 пекінська капустина
• 10 помідорів чері
• 1 куряча грудка
• 5 курячих яєць
• 3-4 столові ложки майонезу
• базилік
• сіль

Читати далі »

Дуже смачна й, як на мене, суто чоловіча страва. Й, хоч з овочів присутні тільки помідори, тим не менш це, дійсно, рагу.

• 400 г помідорів
• 250 г ковбасок
• 4 курячих яйця
• 1 цибулина
• 4 зубчики часнику
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка коріандру
• 1 чайна ложка червоного соусу Табаско
• 1 чайна ложка солі

Читати далі »

Принесла дружина щуку й каже: “давай щось з неї приготуємо”. Оце “приготуємо” мені сподобалось найбільше, то ж довелось шукати рецепт й готувати…

• 1 кг філе щуки
• 1 цибулина
• 1 стебло селери
• 100 г панірувальних сухарів
• 200 г твердого сиру
• 50 мл молока
• 1 чайна ложка тим’яну
• 1/4 чайної ложки чорного перцю
• 2 чайні ложки солі

Читати далі »

Щось подібне до такого супу я їв в Болгарії, але тоді він мене не вразив. А ось приготований вдома за наведеним нижче рецептом…

• 1 червона цибулина
• 800 г помідорів
• 300 мл курячого бульйону
• 50 г масла
• 70 мл вершків
• 5 столових ложок оливкової олії
• 2 лаврових листочки
• дрібка чорного перцю
• дрібка солі

Читати далі »

Як свідчить практика, то більшість смачних страв, що на перший погляд здаються безмежно складними – елементарні в приготуванні. Різото з фрикадельками – не виключення.

• 400 г свинини
• 140 г довгого рису
• 400 г помідорів
• 1/2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 чайні ложки коріандру
• 2 чайні ложки кмину
• 1/4 чайної ложки білого перцю
• 1 чайна ложка солі
• 2 пір’їни зеленого перцю
• 5-6 гілочок петрушки
• 1 л овочевого чи курячого бульйону

Читати далі »

Цибулево-картопляний суп-пюре або Potage Parmentier – класичний суп французької кухні. Існує безліч варіантів його приготування, що обмежують тільки уявою кухаря.

• 2 цибулини-порей
• 3 зубчики часнику
• 400 г картоплі
• 100 мл вершків
• 1 чайна ложка чебрецю
• 1 чайна ложка солі
• 1 лавровий листочок
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 700 мл курячого бульйону
• 4 столові ложки оливкової олії
• 50 масла

Читати далі »

Те, що вже маю один такий рецепт – якось зовсім вилетіло з голови. То ж, як шукав, знайшов два рецепти, що привернули мою увагу. Один з них – наступний:

• 750 г свинини
• 100 г рису
• 1 невелика червона цибулина
• 15 г подрібненої свіжої петрушки (3/4 склянки)
• 2 чайні ложки кмину
• 1 чайна ложка сушеної душиці (орегано)
• 800 г помідорів
• 200 мл курячого бульйону
• 1 чайна ложка солі
• 50 г сиру фета
• салат рукола

Читати далі »

Цей коктейль могли вигадати тільки росіяни й ніхто окрім них!

• 20 мл перцевої горілки
• 30 мл томатного соку
• 5 мл соку лимону
• 1 мл меду
• 1 мл ворчестерширського соусу
• 1 мл червоного соусу Табаско
• платівка солоного огірка
• чорний перець
• сіль

Читати далі »

Зважаючи на кількість гострих складових, коктейль “Контрольний постріл” призначається тільки сильним духом. І хоч по міцності алкоголю – це легкий коктейль, але прийти до тями після його споживання вдасться дуже не скоро.

• 30 мл томатного соку
• 20 мл срібної текіли
• 250 мл світлого пива
• 2 мл соусу Табаско
• дрібка солі
• дрібка чорного перцю
• перець халапеньо

Читати далі »