Ця страва була випробувана на: дружині, на родичах дружини та на моїх друзях в Румунії. Всюди частування пройшло з однаковим успіхом, викликавши бурю схвальних відгуків.

• 1.5 кг свинячих ребер
• 1 велика цибулина
• 10 фруктів чорносливу
• 2 л томатного соку
• 2 столові ложки меду
• чорний перець

Цей рецепт я знайшов у Львові, в одному затишному закладі, що розташований в приміщенні бернардинського монастиря. Звісно, що одразу ніхто зі мною рецептом ділитись не збирався, але оскільки їздити до Львова й куштувати цю страву буде дещо незручно, то, в решті решт, зрозумівши весь мій розпач, таки розповіли. Так що як будете у Львові – обов’язково відвідайте той заклад, до того ж там варять смачне пиво.

Підготовка

Реберця промити,

та обсмажити на розпеченій пательні.

Смажити реберця сильно не треба, достатньо щоб утворилась золотава скоринка.

Цибулю нарізати великими напівкільцями.

Приготування

В гусятниці викласти:

шар реберець,

шар цибулі.

Повторити цикл.

Залити все томатним соком,

додати мед та чорнослив. Чорний перець додати за смаком (3-5 дрібок).

Тушити на середньому вогні годину.

Якщо реберця викладені в два шари, то години вистачить, якщо ж, як в моєму випадку, шарів більше, то тушити півтори години.