В принципі, це така собі лінива версія паельї. З продуктів, які достатньо легко придбати в наших супермаркетах.
Виходить настільки смачно, що зацікавило навіть нашого кота.

• 400 г рису
• 500 г креветок
• 1 кг мідій очищених
• 250 г кальмарів
• 30 г оливок
• 1 цибулина
• 4 зубчики часнику
• 0.5 чайної ложки мускатного горіху меленого
• 0.25 чайної ложки каєнського перцю
• естрагон, він же полин естрагонний, він же тархун
• 150 г оливкової олії

[ad#horizontal_centered_banner]
Креветки варити впродовж 10-15 хвилин. Бульон процідити й відставити. Креветки почистити.

Мідії підсолити й обсмажити на оливковій олії. Й також хай чекають свого часу.

Кальмари порізати кільцями. Кинути в підсолену холодну воду, довести до окропу й варити 5-10 хв.

Цибулю порізати й підсмажити на оливковій олії до золотавого на великій сковороді. Всипати порізані зубчики часнику, викласти креветки й посипати естрагоном. Додати мідії, кільця кальмарів та, за бажанням, оливки. Залити те все бульоном з креветок й тушити 20 хв.

Окремо відварити рис, додавши червоного перецю та мускатного горіху.

Подавати страву до столу: рис, на який викладені дари моря й полите те все підливою.