‘Салаты’

Судя по всему, привычные салаты типа вариаций на тему: «редиска-капуста-лук-огурцы» — жене надоели, поэтому поощрила она меня приготовить салат, который довольно часто она заказывает в кафе на работе.

• 2 отварные куриные грудки
• банка консервированного горошка
• 300 гр белокочанной капусты
• майонез
• сухарики

Читати далі »

Вообще-то моя жена считает, что ужин без салата — это что-то из категории невозможного. Поэтому готовит их много и разных. Собственно, один из них.

• 2 огурца
• 2 куриных яйца
• 100 гр капусты
• базилик
• майонез

Читати далі »

Салат «Балчик» — это моя вариация на тему классического болгарского «шопского» ​​салата, одного из тех, что готовят на скорую руку. Различия заключаются в способе нарезки овощей; маслины и майонез я добавил исходя из собственных предпочтений. Ну а название … поскольку впервые шопский салат я попробовал именно в городе Балчик, то название салата нарисовалась само по себе.

• 3 средних помидора
• 1 огурец
• 1/4 луковицы
• 200 г брынзы
• 150 г маслин
• 2 столовые ложки майонеза
• соль

Читати далі »

Салат полностью оправдывает свое название. Главное — знать меру с оливками, и, что главное, с майонезом. Потому что в экс-советских традициях присутствует такая, чтобы добавлять этот весьма примечательный соус во все салаты без меры. Пожалейте его, он не заслуживает таких издевательств.

• 5 куриных яиц
• 200 г твердого сира
• 150 г майонеза
• 1/2 банки (300 г) консервированных оливок
• сухарики

Читати далі »

Не знаю, как у других, рожденных при советах, но подозреваю, что так же, как у меня отношение к перепелиным яйцам было, как к еде богатых. Что-то такое, что ассоциировалось с «гнобителями трудового народа» ну и всякая такая советская пропаганда.

Что же, времена меняются, меняется к отношение к вещам. Тем более, что цена на перепелиные яйца — не сказать, чтобы была заоблачной. Нет, есть их в качестве яичницы — это таки расточительство, а вот во всякие салаты — абсолютно уместно, тем более, что по рецепту идут именно они.

Готовить это блюдо на праздники — слишком жирно будет: и яиц уйдет много, и готовить устанешь. А вот иногда побаловать себя вкусненьким — именно то, что нужно.

Из расчета на одну порцию:

• 3 перепелиных яйца
• 1/4 красного лука
• 1/2 помидора
• 2 листка салата-латука
• 25 г твердого сыра
• веточка укропа
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 3 чайные ложки оливкового масла
• щепотка соли

Читати далі »

К сожалению, имя человека, который впервые смешал майонез с круто сваренными яйцами — утрачено для истории. Но он или она, скорее всего, был из Франции, принимая во внимание историю майонеза. Поскольку яйца были повсеместно и не дорогими, без сомнения, кто-то получил рецепт майонеза и подал его как салат с нарезанными яйцами.

Яичный салат стал частью существенного количества салатов на завтрак или для сендвичей, который совмещают еду с большим количеством протеина и овощи, специи и травы. Иногда он входит, как составляющая, в салаты с курицей или индейкой, с ветчиной, с тунцом или лососем, с морепродуктами (крабы, омары, креветки). Иногда нарезанные яйца, вместо майонеза, смешивают с растопленным сливочным маслом.

• 4 куриных яйца
• 1/8 часть красного лука
• 1.5 столовые ложки майонеза
• 0.5 столовых ложки горчицы
• 0.5 чайной ложки паприки
• листья салата-латука
• черный перец (по вкусу)
• соль (по вкусу)

Читати далі »

Салат с горгонзолой — блюдо вкусное, но, увы, дорогое.

И, хотя вместо горгонзолы можно использовать любой другой сыр с плесенью, ситуацию это не облегчает.

• 550 г салата Бостон
• 300 г салата рукола
• 500 г красного винограда
• 550 г инжира
• 500 г сира горгонзола
• 1.8 л апельсинового сока (свежевыдавленного)
• 20 мл лимонного сока (свежевыдавленного)
• 350 г сахара
• 4 веточки розмарина
• 50 мл уксуса винного (красного)

Читати далі »

К сожалению, салат с лисичками и моцареллой — штука сезонная. С другой стороны — не с нашими доходами регулярно салаты с моцареллой делать.*CRAZY*
Но блюдо стоит того, чтобы иногда его готовить. А еще — этот салат станет украшением любого праздничного стола.

• 200 г грибов лисичек
• 150 г сыра моцарелла
• 75 г консервированной кукурузы
• 100 г салата-латука
• 2 столовые ложки оливкового масла
• черный перец
• соль

Читати далі »

Несмотря на минимальность и простые составляющие, этот салат мне очень понравился. Чем именно — я так і не понял. Поэтому выкладываю на суд читателей.

• 200 г ветчины
• 2 средних огурца
• 2 куриных яйца
• 3 столовые ложки майонеза
• базилик
• соль

Читати далі »

Такой себе веганский салат. Но, поскольку веганы любую пищу животного происхождения не едят, то можно обмануть, сказав, что в салате особый, веганский сыр.

• 2 помидора
• 1 кабачок
• 50 г твердого сыра
• петрушка

Читати далі »