Записи з міткою ‘курка’

Це салат від однієї моєї знайомої, що за студентський часів мала прізвисько “Фунтік”. Так що рецепт іменний, авторський.

• 1 пекінська капустина
• 10 помідорів чері
• 1 куряча грудка
• 5 курячих яєць
• 3-4 столові ложки майонезу
• базилік
• сіль

Читати далі »

Класична страва китайської кухні: курка Кунг пао.

• 2 курячих грудки
• 100 г сирого арахісу
• 4 сухих перців чілі
• 4 зубчики часнику
• 5 см кореню імбиру
• 6 пір’їн зеленої цибулі
• 8 столових ложок соєвого соусу
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Читати далі »

Запіканка з картопляного пюре – це, мабуть, чи не найнесподіваніша страва з тих, що я готував. Можливо це все через владу стереотипів? Хз… але, тим не менш, страва смачна. Єдиний її недолік – холодною смакує вже не так. То ж подавати виключно гарячою.

• 0.5 кг картоплі
• 250 г грибів
• 100 г шинки (чи 1 куряча грудка)
• 100 г твердого сиру
• 1 куряче яйце
• 100 мл вершків
• 25 г масла
• 1 зубчик часнику
• сіль

Читати далі »

Основна принада, окрім смаку звісно, цієї страви в тому, що готується вона швидко (за умови, що рис вже зварений). Окрім того це ще й чудова дієтична страва, після тарілки якої не виникає відчуття “наче поїв, а їсти все одно хочеться“. А оскільки останні пару місяців я зловживав піцами, то от стала в нагоді й мені: і ситий, і схуд, і дружина не бурчить, що “брала стрункого, а тепер по квартирі щось пузате котиться“.

• 400 г відвареного рису
• 1/2 моркви
• 1/2 ріпчастої цибулі
• 2 пір’їни зеленої цибулі
• 3 листочка капусти
• 1/2 курячої грудки
• 3 столові ложки соєвого соусу

Читати далі »

До приготування цієї піци я підходив з певним острахом, пам’ятаючи, що коли замовляв таку піцу, то особливого захвату не викликала. Що ж, в чергове з’ясувалось, що те, що приготоване в українській піцерії та домашнє – то дві великі різниці.

• тісто для піци
• 150 г томатного соусу або кетчупу
• 1/2 курячої грудки
• 200 г консервованої кукурудзи
• 300 г твердого сиру

Читати далі »

Взагалі-то, в французькій кухні, “жульєн” означає засіб нарізання овочів, рідше риби чи м’яса, соломкою перед тим, як їх обсмажити. А от та страва, яку ми звикли називати жульєном – дідька лисого французька. Самі ж французи вважають, що це страва російська.

• 1 цибулина
• 1 куряча грудка
• 200 г грибів
• 100 г твердого сиру
• 12 столових ложок соусу Бешамель
• імбир
• сіль

Читати далі »

Поєднання в піці курки та ананасу – це те, що викликало у мене, свого часу, кулінарні підозри на кшталт: “це як?” та “чи можна це їсти?” Як згодом з’ясувалось – їсти це можна, навіть треба! А окрім того, варіанти домашньої піци, як порівнювати з такими ж, але з піцерій… ситніша виходить, чи що? Ну й, звісно, що смачніша.

Зазвичай в піцеріях таку подають під назвою “Гавайська”. Але вона має таке саме відношення до оригіналу, як старий вухастий “Запорожець” до “Порше 911”: візуально десь якась схожість проявляється та їде, але не те й не так. Найближчим часом я планую приготувати оригінальну гавайську, а поки що зупинюсь просто на домашній піці з куркою та ананасом.

• тісто для піци
• 75 г томатного соусу або кетчупу
• 1/2 відвареної курячої грудки
• 2 кільця консервованих ананасів
• 300 г твердого сиру

Читати далі »

Ще за часів мого першого знайомства з тайською кухнею мене вразило поєднання гострих солодких страв з м’яса та риби: це було настільки ж незвично, наскільки й смачно. Але, оскільки братись до таких страв не вистачало духу, то ж відкладалась ця ідея – приготувати щось солодко-гостре – на невизначений термін. Аж до того часу, як я не натрапив на цей рецепт: медові курячі ніжки з прянощами. Підкупила простота рецепту…

• 4 курячі ніжки
• 3 апельсини
• 2 столові ложки меду
• 2 чайні ложки чорного чи білого перцю
• 2 чайні ложки кайєнського перцю
• 2 чайні ложки сухого меленого часнику
• 2 чайні ложки цукру
• 2 чайні ложки морської солі
• оливкова олія

Читати далі »

Хоч літо і традиційний час для салатів, цей – можна готувати цілорічно, враховуючи використані компоненти.

Сам же салат з грейпфрутом – це, для мене, дивина та незвичність. Але, хоч я й не прихильник салатів, цей – сподобався саме гамою смаків: жодна зі складових не виділяється, грейпфрут та чилі “звучать” м’яко й додають родзинку страві.

• 1 куряча грудка
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 1 грейпфрут
• 0.5 червоного чилійського перцю
• 1 чайна ложка оцту

Читати далі »

Страва вийшла випадково, так склались обставини, що була тільки куряча грудка, панірувальні сухарі та купа прянощів. Не претендую на унікальність рецепту, бо пласкі думки паралельні, але страва – надпроста в приготуванні й смачна.

• куряча грудка
• панірувальні сухарі
• імбир
• сіль

Читати далі »