Цей коктейль – один з чи не найулюбленіших моїх коктейлів. Той, хто вигадав “Мексиканську веселку” – це, свого роду, геній мистецтва змішування напоїв: чотири смаки цитрусових змішуються, але не забивають одне одного, з кожним ковтком – можна відчути і лайм, і лимон, і апельсин, і грейпфрут; свіжий смак срібної текіли істотно пом’якшений цукровим сиропом та соком цитрусових. Perfecto!

• 1/6 лайму
• 1/6 лимону
• 1/8 апельсину
• 1/8 грейпфруту
• 40 мл срібної текіли
• 20 мл цукрового сиропу
• кришений лід

Читати весь запис »

Вже не пам’ятаю, як називався оригінальний коктейль, але надлишкова кількість шотландського віскі в ньому мені не сподобалась. Методою багатьох спроб та декотрого сп’яніння я підійшов до висновку, що варто зупинитись на співвідношенні складових 1:1. Ну а назва… тут склались до купи декілька чинників: коктейль, по своїх складових подібний до “Білого росіянина”, але, оскільки горілка замінена на шотландській віскі, то й назва мала б це якось відображати; ну а оскільки я прихильник серії MechWarrior, то зараз зависаю в MWO. В найближчому майбутньому розробники пообіцяли запустити новий мех – Highlander (Горець): мех потужний й виглядає ефектно. От все вищенаведене не полишило іншого вибору, як назвати коктейль “Білий горець”.

• 30 мл шотландського віскі
• 30 мл кавового лікеру
• 30 мл вершків

Читати весь запис »

Якщо я правильно все розумію, то це такий собі MOD коктейлю “Білий росіянин”. Що ж, від цього коктейль “Smith&Wesson” аж ніяк не стає гіршим. Навпаки, й візуально привабливіший, й смакує відмінно.

• 30 мл горілки
• 30 мл кавового лікеру
• 50 мл коли
• 15 мл вершків
• кубики льоду

Читати весь запис »

Тефтелі – це одна з небагатьох страв, що я регулярно куштував в різних закладах громадського харчування, але, здається, ніколи – вдома. Принаймні, я такого не пригадую. То ж, ще не почавши готувати цю страву, я був переконаний що вийде значно смачніше, ніж нагадувала смакова пам’ять…

Що ж, з почуттям глибокого задоволення хочу повідомити, що відчуття мене не підманули. Шмакота!

З розрахунку на 11 порцій (3 тефтелі на порцію):
Для підливи

• 1 цибуля
• 2 моркви
• 5 ложок томатної пасти
• 300 мл води
• 2 ложки сметани чи 1 ложка майонезу
• 1/4 чайної ложки базиліку
• 1/2 чайної ложки солі

Для тефтелів

• 1 кг жирної свинини
• 1 цибуля
• 100 г рису
• 1 чайна ложка солі
• 1/2 чайної ложки коріандру
• борошно

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Читати весь запис »

Оригінальну, ще й якісну, кашасу знайти в наших широтах – завдання майже нереальне. То ж викручуємось, як можемо й готуємо вже не аутентичну кайпірінью, а її похідну: кайпірісіму. Сподіваюсь, бразильці не образяться, особливо як взяти до уваги, що, навіть, при наявності всіх складових, борщ в їх місцевості, як зварити, виходить зовсім не українська шмакота (мій знайомий, що об’їхав навколо світу на своїй “Африці”, розповідав про таку невдалу спробу).

Так от, повертаючись до наших баранів, Чорносмородинової кайпірісіми – коктейль помірно кислий, помірно солодкий й вартий того, щоб віддати йому шану: бо, як і більшість тропічних коктейлів, формула його перевірена та вивірена десятиріччями споживання.

• 40 мл білого рому
• 20 мл чорносмородинового лікеру
• 5 мл цукрового сиропу
• 1/2 лайму
• кришений лід

Читати весь запис »

Що перше спадає на думку при словосполученні “коктейль ‘Аборт'”? Звісно, що однойменний коктейль з мультфільму “South Park”. *Crazy* Без паніки! Споживання цього коктейлю ні в якому випадку не призведе до тих же катастрофічних наслідків. Навпаки, “I can’t get no satisfaction“. Насолоджуйтесь!

До речі, зважаючи на назву, коктейль цілком доречний до Halloween чи до будь-якої іншої брутальної вечірки. Ще й виглядає відповідно.

• 15 мл світлого какао лікеру
• 15 мл лікеру Амарето
• 15 мл лікеру Ірландський крем
• сироп Гренадин

Читати весь запис »

Цей кремовий лікер виготовляється в Південній Африці з 1989 року. Й хоч, як на замолодий вік, вже знайшов шанувальників у всьому світі. Виготовляється цей лікер з плодів дерева Марула (або слонового дерева, бо слони дуже полюбляють ці фрукти), про які кажуть, що вони мають властивості зцілення та афродизаку. Плоди ферментують та переганяють в мідних котлах (на відміну від коньяку). Витримуються впродовж 2 років, а потім змішуються з вершками та іншими складовими.

Читати весь запис »

На відміну від більшості дешевих лікерів, в яких використовуються синтетичні та хімічні речовини, Marie Brizzard світлий какао виготовляється з високоякісних какао-бобів з Венесуели та Кот-Д’Івуару, з додаванням ванілі.

Читати весь запис »

Я так розумію, що коктейль названо не на честь італійського художника чи італійського ж письменника, та й один черепашок-ніндзя тут зовсім ні до чого. Є небезпідставна підозра, що автор мав на увазі однойменні цукерки. Що ж, смак достатньо схожий на своє першоджерело. Як стверджує реклама цукерок: “Вислови свої почуття з ‘Рафаело’“, то ж ніщо не заважає це зробити з коктейлем “Рафаело”. Чи не так?

• 20 мл лікеру Ірландський крем
• 20 мл кокосового рому
• 20 мл ванільного сиропу

Читати весь запис »

Як споглядаєш декотрі страви, то складається враження – таке самостійно ніколи не приготуєш. А при спробі – вийде щось таке, що як казала моя бабця “гидко плюнути“. Але, як показує практика відвідування різноманітних майстер класів, не так страшний чорт, як його малюють.

Це я про тірамісу.

З розрахунку на 1 порцію:

Заливка на печиво:

• 30 мл свіжозвареної кави
• 15 мл Амарето

Маса для тірамісу:

• 1 яєчний жовток
• 32 г цукру
• 55 г сиру маскарпоне
• 30 мл вершків

Для самої страви:

• 4 бруски печива тірамісу (савоярді)
• какао-порошок/потертий шоколад

Загальний час приготування: 1 година

Читати весь запис »