Салат “Балчік” це моя варіація на тему класичного болгарського “шопського” салату, одного з тих, що готують на швидку руку. Відмінності полягають в засобі нарізки овочів; маслини та майонез я вже додав з власних уподобань. Ну а назва… оскільки вперше шопський салат я скуштував саме в місті Балчік, то назва салату намалювалась сама по собі.

• 3 середніх помідора
• 1 огірок
• 1/4 цибулини
• 200 г бринзи
• 150 г маслин
• 2 столові ложки майонезу
• сіль

Як я вже розповідав раніше – мені дуже не подобається те, як болгари овочі в салат нарізують: занадто вже великі шматки. Відповідно й в своєму салаті я овочі нарізав так, як мені більш звично та смакує.

Дрібно нарізати помідори,

так само дрібно порізати огірки

та бринзу.

Бринза була з кропом, що салату було тільки на краще. Не наполягаю, що має бути саме так, але як стрінеться така бринза – беріть до салату обов’язково.

Четвертинку цибулі нарізати максимально тонко.

Скласти всі овочі та оливки в посуд, додати майонез, 2-3 дрібки солі та перемішати.