Имбирь

Родиной имбиря является Западная Индия и Юго-Восточная Азия. В природе, в диком виде не растет.

Имбирь, корень и молотый

Имбирь придает тонкий привкус супам — фруктовым, мясным, из фасоли и картофельным, а также соусам и всем блюдам из риса.
[Ad#horizontal_centered_banner]
В смеси с солью используется для сдабривания сыров, рыбы, вареной курицы, жареного мяса и овощей, овощного рагу, изделий из мяса (домашние колбасы и паштеты), а также его добавляют при тушения мяса в сочетании с кардамоном и мускатным орехом. Очень приятный вкус имбирь придает тушеные или жареной говядине, жареной свинине, печеной утке, курице или индейке. Мясо не только становится ароматным, но и мягким. Улучшает вкус жареных грибов и грибных блюд.

Имбирь входит в состав смесей «карри».

Достаточно часто имбирь используется в кондитерских изделиях: леденцы, варенье, печенье, кексы, бисквиты. В Азии популярные чаи с добавлением этой пряности.

При стряпню: в мясо добавляется из расчета 1 г на 1 кг за 20 мин до приготовления; в соусы добавляют после приготовления; в тесто — 1 г на 1 кг в процессе замешивания или после; в сладкие блюда за 5 минут до приготовления.


Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно