‘События’


Тирамису

Когда видишь некоторые блюда, то составляется впечатление — такое самостоятельно никогда не приготовишь. А при попытке — выйдет что-то такое, что как говорила моя бабка «противно плюнуть«. Но, как показывает практика посещения разнообразных мастер-классов, не так страшен черт, как его рисуют.

Это я про тирамису. *CRAZY*

Тирамису

В расчете на 1 порцию:

Заливка на печенье:

  • 30 мл свежесваренного кофе
  • 15 мл Амарето

Масса для тирамису:

  • 1 яичный желток
  • 32 г сахара
  • 55 г сыра маскарпоне
  • 30 мл сливок

Для самого блюда:

  • 4 бруска печенья тирамису (савоярди)
  • какао-порошок/потертый шоколад

Общее время приготовления: 1 час

Читати далі »

Барбекю и гриль, краткий очерк

Краткая история барбекю

Теория № 1

Настоящее начало искусства барбекю такое же непонятное, как и тот кусок мяса, который приготовил новичок в этом деле. Ходят слухи, что основоположниками являются французы со своим Barbe-a-quene, что означает «от бороды до хвоста». Мясо всегда было укрыто химернім соусом, создавая таким образом «французкое касание».
Читати далі »

Еда в дороге

Несмотря на такое название, речь будет не о еде, которую можно взять в дорогу. При таком количестве всяких закусочных, кафе и харчевен при заправках — брать с собой еду, если поездка по другим странам, тем более, если поездка на мотоцикле — не напасешся. Это я, собственно, к чему..

Произошли у меня в этом году две мотопоездки: к Паммукале через Молдову-Румынию-Болгарию и из Германии через Чехию-Польшу в Украину. Вот про еду, которой угощают в этих странах, и будет мой отчет.

Читати далі »

Мастер-класс от Delight

В конце прошлой недели я был приглашен домом деликатесов Delight на мастер-класс, который проводил шеф-повар ресторана «Beef: Мясо и вино» Юрий Ткаченко. Мероприятие для меня новое и неизведанное, и я был уверен, что мне сначала покажут, как все готовится, а потом разрешат приготовить все самому. Размечтался. :mrgreen: Оказывается, на таких событиях гости только наблюдают и после пробуют. Что, в принципе, тоже неплохо.

Здесь я коротко расскажу про то, как все происходило и что готовилось, а в дальнейших записях будут уже сами рецепты.

Шеф-повар Юрий Ткаченко

Читати далі »

Трипільське коло: кухня

Посещаю «Трипільське коло» я постоянно. С каждым годом — там становится только лучше: приезжает больше народу, и программа становится полнее и насыщенней. Но сегодня речь не об этом, а о том, чему, собственно, посвящен мой блог: еда. О том, чем угощали на Трипольском кругу — и пойдет речь.

Дорога к фестивалю ведет через очень живописную местность.

Путь к Трипольского круга

Еще несколько километров — и мы на месте.

Читати далі »

Конкурс «Трипольская кухня»

Трипольский Круг — это международный культурный фестиваль, который проходит в стиле «этно». В этом году он будет с 28 июня по 1 июля. Место проведения фестиваля — г. Ржищев Киевской области (81 км от Киева).

Трипольский круг В рамках проведения фестиваля «Трипольский круг» объявляется кулинарный конкурс на звание «Мастера трипольской кухни».

Читати далі »




Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar до Свинячі реберця, тушені в томатному соку – Це мій улюблений рецепт!!!!
  • User Avatar до Тісто для піци – Доброго вечора,спробувала ваш рецепт піцци,скажу чесно,дуже смачний.Дякую!
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar Юля до Сендвіч з яйцем та плавленим сиром – Дякую цей рецепт мені пригодиться!!!