То, что уже есть один такой рецепт — как-то совсем вылетело из головы. Так что, когда искал, нашел два рецепта, которые привлекли мое внимание. Один из них — следующий:

• 750 г свинины
• 100 г риса
• 1 небольшая красная луковица
• 15 г измельченной свежей петрушки (3/4 стакана)
• 2 чайные ложки тмина
• 1 чайная ложка сушеной душицы (орегано)
• 800 г помидоров
• 200 мл куриного бульйона
• 1 чайная ложка соли
• 50 г сыра фета
• салат рукола

Подготовительный этап

Свинину следует покупать жирную. Чем меньше жира, тем суше будут тефтели.

Тмин продается в зернышках, поэтому, если дома нет мельницы для пряностей,

то 5-10 минут удовольствия, измельчая зернышки ножом, гарантированы.

Свинину и лук перекрутить на мясорубке, добавить все специи и соль.

Добавить рис и все тщательно перемешать.

Из фарша сделать тефтели, выложить их в посуду,

сверху выложить нарезанные кубиками помидоры,

влить бульон.

Приготовление блюда

Духовку разогреть до 200° C, поставить в нее тефтели и запекать (не накрытыми) в течение 50 минут. Добавить кусочки феты и запекать еще 10 минут.

Блюдо самостоятельное, но лучше сочетается с салатом руккола.