Оригинальную, еще и качественную, кашасу найти в наших широтах — задача почти нереальная. Потому выкручиваемся, как можем и готовим не аутентичную капиринью, а ее производную: кайпирисиму. Надеюсь, бразильцы не обидятся. Особенно если брать во внимание, что даже при наличии всех составляющих, если сварить борщ в их местности, выходит совсем не украинская шмакота (мой знакомый, который объехал вокруг света на своей «Африке», рассказывал про такую неудачную попытку).

Так вот, возвращаясь к нашим баранам, Черносмородиновой кайпирисиме — коктейль умеренно кислый, умеренно сладкий и стоит того, чтобы отдать ему должное: потому что, как и большинство тропических коктейлей, формула его проверена и выверена десятилетиями употребления.

• 40 мл белого рома
• 20 мл черносмородинового ликера
• 5 мл сахарного сиропа
• 1/2 лайма
• дробленый лед

Половинку лайма разрезать вдоль, положить в бокал для коктейлей и подавить толкачиком,

всыпать дробленый лед,

влить ром

и черносмородиновый ликер.

Все перемешать,

досыпать, с горкой, дробленного льда.

Подавать коктейль з двумя трубочками.