Едва ли не наизвестнейший коктейль за всю американскую историю, Long Island iced tea, является предметом шуток во всех штатах Америки: от шутников из Нью-Йорка до Симпсонов. Он больше известен как способ напиться, чем как коктейль: сладкая алкогольная смесь с участием колы, которая готовится из такого количества крепкого алкоголя, который найдется не в каждом баре.

• 15 мл водки
• 15 мл джина
• 15 мл серебряной текилы
• 15 мл белого рома
• 15 ликеру Тройной сухой
• 25 мл лимонного сока
• 30 мл сахарного сиропа
• кола «на долив»
• кубики льда
• корочка лимона

На самом ли деле он такой плохой? В последнее время бармены уже оставили привычку насмехаться над этим коктейлем.

Но не стоит воспринимать все так серьезно: это не наихудший коктейльв мире. Хотя это мощный и брутальный напиток. Что означает, что стоило бы напиваться чем-то другим, но если уж пить «Long Island…», то стоит делать это правильно: большинство же украинских баров предлагают какае-то мерзкое пойло, которое настолько приблизительно похоже на оригинал.. знаю только один киевский бар, где придерживаются правильного соотношения составляющих. Ну а еще, в наших украинских реалиях, с названием беда: «Long Island iced tea»то переводят как «ледяной чай», то вообще, пишут Long Island ice tea. Опа! Это «чай со льдом», а не «ледяной чай»: iced, not ice. Ощутите разницу, господа!

История коктейля «Long Island iced tea»

Что же касается истории этого коктейля, то тут не меньшая путаница, но уже американского происхождения.

Версия первая, более распространенная.

Изобретение этого коктейля приписывается Роберту «Rosebud» Батту, из популярного ночного заведения «Oak Beach Inn». Впервые этот коктейль был приготовлен в 1974 году, если не врут.

Версия вторая, альтернативная.

По этой версии, коктейль был изобретен в обществе «Long Island», которое проживало в Кингспорте, Тенеси. Во времена сухого закона, по слухам, этот напиток выглядел и имел вкус как чай со льдом (ситуация сейчас не изменилась: выглядит и по вкусу он такой же), чтобы скрыть сам факт употребления алкоголя. Версия из Тенеси, вместо обычного сахарного сиропа, содержит кленовый сироп, что делает коктейль еще более сладким.

Вывод. Хотя версия возникновения коктейля именно на Длинном острове является наиболее распространенной, вариант Тенеси не стоит отбрасывать: благодаря тому, что существовал сухой закон, рецепт мог быть таким, который прятали. Потому этот вариант истории и не стал таким известным.

Как сделать коктейль «Long Island iced tea»

Наполнить бокал для коктейля кубиками льда,

влить все пять крепких составляющих,

влить свежевыдавленный сок лимона

и сахарный сироп.

Налить, до полного бокала, Колы.

Хочу обратить внимание, насколько мало, на самом деле, в коктейль добавляется колы.

Перемешать все.

Если коктейль кажется слишком светлым (и, если честно, вкус Колы тут важен), то долить еще Колы (тут уже насколько бокал позволит)

и перемешать еще раз.

Подавать коктейль с трубочкой.

На этом этапе можно сказать, что коктейль готов к употреблению. Но! Маленький нюанс: украшение, которое в Long Island iced tea играет роль ингридиента… спираль из корочки лимона.

Корочка лимона, кроме того, что украшает коктейль, добавляет легкую горечь. Без нее — букет вкуса будет не полным. Проверено.

P.S. Коктейль “Long Island iced tea” состоит в официальном списке коктейлей Межнародной асоциаци барменов (IBA).