Французы не были бы сами собой, если бы не внесли в иностранное блюдо шарма своей кухни. Это я про блины.

• 250 г муки
• 2 куриных яйца
• 0.5 л молока
• 150 мл воды
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 20 мл ликера Grand Marnier
• щепотка соли

Все составляющие, кроме ликера, взбить в посудине.

Влить ликер и перемешать еще раз. Grand Marnier, именно в таких небольших количествах, добавляет едва уловимый, но очень важный привкус.

В принципе, как выяснилось путем эмпирических исследований, не обязательно (хотя и желательно) добавлять дорогой Гранд Марнье: я добавлял и банановый ликер, и ликер личи — хотя это уже не будут те самые французские блины, но сказать, что это испортило блюдо? Это уже вопрос личного вкуса: придерживаться рецепта или нет. Только замечу, что более 20 мл добавлять ликера не нужно: будет лишним.

Жарить блины на большом огне с обеих сторон.