Укроп

Впервые о укроп упоминается еще в Древнем Египте. Происходит он из Малой Азии. Широко известны его целебные свойства, но оскико статья все же о кулинарии, то о укроп, как пряность и будет идти речь. :)
Укроп
Используется он при проготуванни блюд как свежем, так и в сушеном виде. Хотя в Украине предпочитаемый свежем укропа.



Укроп имеет яркий вкус, поэтому избирательно сочетается с другими пряностями. Подходит к петрушки, кинзы, чеснока.

Поскольку свежий укроп содержит в себе эфирные масла, то добавляется при приготовлении горячих блюд, почти перед самым завершением. При использовании сушеного укропа — добавляется за 10-15 мин до окончательного приготовления.

Хорошо приправляет молочные блюда, такие как супы, соусы и блюда с сыром. Вкусно в омлете.

Свежий укроп используется в овощных и грибных блюдах, добавляется к вареной и тушеной рыбе.

Пару пучков укропа еще летом были брошены в морозильник. В конце зимы он все еще был при пригоден к использованию. Но вот незадача: все что лежало в морозильнике рядом — все насквозь пропиталось запахом укропа. Хорошо, что это была рыба и свинина, а не мороженое. :) Так что, видимо, на будущее, хранить укроп в герметичных пакетах.

P.S. Утверждается, что укроп влияет на снижение соли в блюде, предотвращает перенасыщению организма солью. Хм … буду знать.


Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно