Домашний майонез из подсолнечного масла


Готовить домашний майонез — это необычайно просто. Майонез — это то, что называется «эмульсия», то есть химерный способ утверждать, что мы способны заставить целое яйцо втянуть и удерживать до полного стакана масла. Магия? Ну, так — особенная, кулинарная магия! *CRAZY*

Домашний майонез

Составляющие для домашнего майонеза:

  • 1 куриное яйцо
  • 0.5 чайной ложки горчицы
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • щепотка соли
  • щепотка чорного/белого перца

Общее время приготовления: 10 мин.

Прежде, чем начинать готовить майонез, следует отметить, что все составляющие должны быть комнатной температуры.

Яйцо, горчицу, перец и соль взбить блендером (с насадкой венчик).

Взбитое яйцо

А вот дальше настает самая ответственная часть: добавление масла. Секрет состоит в том, что масло нужно добавлять по капле: одна капля и взбивать 5-10 секунд. Следующая капля и повторение цикла. Таким образом добавить первые две-три чайные ложки. Потом можно добавлять уже по чайной ложке. Когда добавлена половина масла, влить лимонный сок. Оставшуюся часть масла вливать уже тоненьким ручейком. Общее время взбивания майонеза — 5 минут.

Майонез получается настолько густым, что можно продемонстрировать следующий фокус:

Домашний майонез


Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно