Харчо

Если вы когда-нибудь пробовали харчо, и он был красного цвета — это вам подали фальшивый суп, подделку, contrefacon. По определению: по составляющим — там не может быть ни помидоров, ни томатной пасты.

Харчо
Из расчета на пятилитровую кастрюлю:

  • 0.5 кг говядины
  • 2/3 стакана риса
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка хмели-сунели
  • 1 столовая ложка петрушки
  • 0.5 чайной ложки базилика
  • 0.5 чайной ложки красного перца
  • 1/3 стакана соуса ткемали



Говядину нарезать небольшими кубиками,

Говядина

залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить в течение часа при легком кипении.

Всыпать рис, посолить и варить еще 10 мин.

Добавить обжаренный лук,

Обжареный лук
грецкие орехи

Грецкие орехи
размолоть и добавить в суп, всыпать мелко порезанную петрушку (можна й суху), хмели-сунели, базилик, красный перец, влить соус ткемали.

Через 5 мин — выключить огонь, добавить выдавленный чеснок и дать настояться под закрытой крышкой еще 10 мин.


Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно