Блюдо из тех, про которые скорее слышал, чем пробовал. Хотя, казалось бы, что может быть проще, чем суп с фрикадельками?

В расчете на 4 л кастрюлю:

• 350 г свинины
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 3-4 средних картофеля
• 10 г риса
• кориандр
• черный и белый перец
• 1 лавровый лист
• 1 столовая ложка соли

Фрикадельки для супуа

Свинину перекрутить на фарш вместе с 1/4 луковицы, добавить 3-4 щепотки соли, 2 щепотки кориандра, 2 щепотки белого перца и все тщательно перемешать.

Фарш набирать чайной ложкой и формировать шарики.

Зажарка для супа

Лук (3/4) обжарить до золотистого,

добавить мелко нарезанную или натертую морковь и обжаривать на спреднем огне 5-10 минут.

Приготовление супа

Воду довести до кипения, добавить зажарку и варить 10 минут.

Добавить фрикадельки, мелко порезанный картофель и рис. Добавить соль и 1/2 чайной ложки черного перца. Варить на среднем огне 15-20 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавить лавровый лист.