Борщ з чорносливом

От і дійшла справа до борщу з чорносливом. Де, коли й у яких родичів я його їв – не згадаю, але смакова пам’ять стверджувала, що то було смачно й повторити було б варто. А оскільки всі ті борщі, що готую – дещо набридли (весь час їсти одне й те саме – кому не набридне?), то сталось так, що відступати вже не було куди й я, внутрішньо здригнувшись, уявивиши можливі результати, взявся до куховарства.

Борщ з чорносливом

Кількість порцій
10


Загальний час приготування
1 год. 45 хв.
  • 3.5 л води
  • 250 г свинячих ребер
  • 1 середній буряк
  • 1 середня морква
  • 2 середніх картоплини
  • 3 столових ложки томатної пасти
  • 1 чайна ложка цукру
  • 200 г білокачанної капусти
  • 10 сушених слив
  • 1 лавровий лист

Ребро/а поставити варитись.

Свиняче ребро

Через пів-години додати до бульйону буряк, порізаний соломкою.

Буряк

Поки вариться буряк, приготувати заправку: розігріти сковороду на середньому вогні, додати томатну пасту, цукор та 3 ложки бульйону. Все перемішати та дати покипіти 2 хвилини.

Заправка до борщу

Як буряк покипів пів-години, додати порізану невеликими кубиками картоплю,

Картопля, порізана кубиками

терту чи порізану дрібною соломкою моркву,

Морква, порізана соломкою

заправку,  лавровий лист та 10 сушених слив.

Ще через 15 хвилин додати шатковану капусту.

Шаткована капуста

Варити до готовності капусти.

Зауваження. Солити цей борщ не варто. Навіть пів столової ложки – зіпсують весь смак. Ну хіба що чайну, якщо мозок відмовляється прийняти факт, що борщ буде без солі. =)


3 коментарів до “Борщ з чорносливом”

  • Зоя:

    Я собі такого борщу не уявляю, але мені дуже цікаво стало, який він на смак. Треба і собі зварить борщ з чорносливом. Хай мій чоловік здивується від такого смаку.

    • admin:

      мені дуже цікаво стало, який він на смак.

      Трохи солоденький. Й смачний, як всі борщі. =)

  • Оксана:

    Я вибачаюсь, але мені здається, що цей борщ зварений супротив всім правилам приготування борщу. Справа в тому, що не варто буряк та моркву кидати просто в каструлю. Треба приготувати піджарку з моркви, буряку, цибулі та томату і добавити її на наприкінці, вимкнувши газ. Бо коли буряки киплять в воді, то борщ не буде мати характерного кольору. Але борщ з чорносливом – це смачно ; )

Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно
  • User Avatar Marina до Тісто для піци – Ваш італійський рецепт просто знахідка для мене. Друзі говорять що тісто краще ніж в деяких «італійських» піцеріях міста. Вже й подруга попросила рецепт. А на...
  • User Avatar Наталія до Оливкова олія Ravika – Взагалі-то на оливковій олії екстра вірджин не смажать.
  • User Avatar Михайло до Меню Макдональдс – 1. Не всі гладкі люди їдять у Макдональдсі 2. Не всі, хто їсть у Макдональдсі - гладкі.