‘Соуси’


Соус Tabasco “Green pepper sauce”

Якщо когось ввів в оману напис на пляшці “mild”, то даремне: це все ще соус Tabasco й зроблений він на основі  все того ж халапеньо, що й червоні соуси цього виробника. *CRAZY*

Tabasco Green pepper sauce

Читати далі »

Ворчестерширський соус

Відомий всьому світу, з невимовною для слов’ян назвою, соус, що походить з центральної Англії, насправді зовсім і не соус, але ароматизатор. *CRAZY*

Ворчестерширський соус
Читати далі »

Томатний соус

Кетчуп при приготуванні піци – воно, звісно, справа вдячна. Смак піци від того не програє. Але… це не дозволяє обрати саме той смак, який до вподоби. Навіть при наявності всіх тих різноманітних пропозицій, що існують на полицях супермаркетів. Томатні ж соуси, що продаються – й того не пропонують: різноманітність смаку – відсутня як клас. Ну хіба якщо якісь з європейських. Ну а якщо готувати піцу самостійно, то ніщо не заважає готувати самостійно й соус для неї.

Томатний соус

Вихід
200 мл (на одну піцу)


Загальний час приготування
45 хв.
  • 6 середніх помідорів
  • 1/2 чайної ложка базиліку
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки шматочків гострого червоного перцю
  • 1/2 столової ложки оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки італійської приправи
  • 1/4 чайної ложки подрібненого часнику

Читати далі »

Голландський соус (в блендері)

Один з п’яти основних соусів французької кухні – голландський соус. Але, оскільки я ще морально не готовий готувати оригінал, то поки задовольняюсь спрощеною його версією, що, тим не менш, доволі популярна в якості самостійного соусу до багатьох страв.

Голландський соус

Загальний час приготування
10 хв.


Собівартість страви
1,22 €Перераховано в євро з гривень по комерційному курсу на момент написання рецепта
  • 3 яєчних жовтки
  • 200 г вершкового масла (розтопленого)
  • 1 столова ложка соку лимону
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/8 чайної ложки кайєнського перцю

Читати далі »

Домашній майонез з соняшникової олії

Готувати домашній майонез – це надзвичайно просто. Майонез – це те, що називається “емульсія”, себто: химерний засіб стверджувати, що ми здатні змусити ціле яйце всотати та утримувати до повної склянки олії. Магія? Ну, так – особлива, кулінарна магія! *CRAZY*

Домашній майонез

Складові для домашнього майонезу:

  • 1 куряче яйце
  • 0.5 чайної ложки гірчиці
  • 200 мл соняшникової олії
  • 1 чайна ложка лимонного соку
  • дрібка солі
  • дрібка чорного/білого перцю

Загальний час приготування: 10 хв.
Читати далі »

Соус Бешамель

Соус Бешамель, або як частіше його називають, базовий соус Бешамель – має іншу назву: білий соус. Використовується як основа для інших соусів або як компонент в різноманітних стравах.

Соус Бешамель

  • 100 г вершкового масла
  • 8 столових ложок борошна без гірки
  • 1 л молока
  • дрібка меленого мускатного горіху
  • дрібка чорного перцю
  • 1/3 чайної ложки солі

Читати далі »




Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно
  • User Avatar Marina до Тісто для піци – Ваш італійський рецепт просто знахідка для мене. Друзі говорять що тісто краще ніж в деяких «італійських» піцеріях міста. Вже й подруга попросила рецепт. А на...
  • User Avatar Наталія до Оливкова олія Ravika – Взагалі-то на оливковій олії екстра вірджин не смажать.
  • User Avatar Михайло до Меню Макдональдс – 1. Не всі гладкі люди їдять у Макдональдсі 2. Не всі, хто їсть у Макдональдсі - гладкі.