Записи з міткою ‘імбир’

Класична страва китайської кухні: курка Кунг пао.

• 2 курячих грудки
• 100 г сирого арахісу
• 4 сухих перців чілі
• 4 зубчики часнику
• 5 см кореню імбиру
• 6 пір’їн зеленої цибулі
• 8 столових ложок соєвого соусу
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Читати далі »

Не скажу, що рецепт стовідсотково мій власний… просто, як шукав з чим і як можна приготувати курячі сердечки, бачив багато цікавих ідей, то ж, по сумі порад, народилась ця страва.

• 500 г курячих сердечок
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 200 мл 20% вершків
• 15 г кореню імбиру
• 50 мл соєвого соусу

Читати далі »

Одна з тих страв, про приготування якої якраз й існує примовка “Не такий страшний чорт, як його малюють”. Ну, принаймні мені здавалось, що приготувати грибний крем-суп – це щось з розділу недосяжних кулінарних висот. Як свідчить практика – висоти не такі вже й недосяжні, та й не висоти взагалі… так, пагорбки.

• 2 л курячого бульйону
• 1 середня цибулина
• 0.5 кг печериць
• 50 г вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 20 мл вершків
• 1/4 чайної ложки імбиру
• 0/5 столової ложки солі

Читати далі »

Взагалі-то, в французькій кухні, “жульєн” означає засіб нарізання овочів, рідше риби чи м’яса, соломкою перед тим, як їх обсмажити. А от та страва, яку ми звикли називати жульєном – дідька лисого французька. Самі ж французи вважають, що це страва російська.

• 1 цибулина
• 1 куряча грудка
• 200 г грибів
• 100 г твердого сиру
• 12 столових ложок соусу Бешамель
• імбир
• сіль

Читати далі »

Ця страва – спрощений до українських реалій варіант оригінальної сичуанської страви “Мурахи, що підіймаються на дерево”.

• 100 г свинини
• 150 г рисової локшини
• 250 г курячого бульйону
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 3 столові ложки саке
• 2 столові ложки олії
• корінь імбиру
• 1 маленька цибулина
• 2 пагони зеленої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1/3 чайної ложки цукру
• перець
• сіль

Читати далі »

Страва вийшла випадково, так склались обставини, що була тільки куряча грудка, панірувальні сухарі та купа прянощів. Не претендую на унікальність рецепту, бо пласкі думки паралельні, але страва – надпроста в приготуванні й смачна.

• куряча грудка
• панірувальні сухарі
• імбир
• сіль

Читати далі »

Коктейль, що освіжає. Буде доречним в спекотну погоду.

• 8 полуниць
• кружальце кореню імбиру
• 10 г цукрового сиропу
• 5 г лимонного соку
• 120 г Спрайту
• лід

Читати далі »

Це, власне, не новий рецепт, а варіація вже того, що існує. Принципова різниця – саме в прянощах, що додаються.

• 200 г рису
• 400 г консервованої кукурудзи
• 400 г консервованого горошку
• 300 г моркви
• 3 зубчики часнику
• 0.5 чайної ложки імбиру
• 5 столових ложок соєвого соусу
• сіль

Читати далі »

Батьківщиною імбиру є Західна Індія та Південно-Східна Азія. В природі, в дикому вигляді не росте.

Читати далі »

Я – паштет люблю, але до недавнього часу був переконаний, що дружина без захвату дивиться на цю страву.

Але от нещодавно з’ясувалось, що то просто настрою не було. Ну а оскіко зараз він – є, то готувати – треба.

• 0.5 кг яловичої печінки
• 100 гр вершкового масла
• 1 цибулина
• 1 морква
• сіль
• чорний перець
• духм’яний перець
• лавровий лист
• імбир

Читати далі »