Записи з міткою ‘цибуля зелена’

Класична страва китайської кухні: курка Кунг пао.

• 2 курячих грудки
• 100 г сирого арахісу
• 4 сухих перців чілі
• 4 зубчики часнику
• 5 см кореню імбиру
• 6 пір’їн зеленої цибулі
• 8 столових ложок соєвого соусу
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю

Читати далі »

Як свідчить практика, то більшість смачних страв, що на перший погляд здаються безмежно складними – елементарні в приготуванні. Різото з фрикадельками – не виключення.

• 400 г свинини
• 140 г довгого рису
• 400 г помідорів
• 1/2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 чайні ложки коріандру
• 2 чайні ложки кмину
• 1/4 чайної ложки білого перцю
• 1 чайна ложка солі
• 2 пір’їни зеленого перцю
• 5-6 гілочок петрушки
• 1 л овочевого чи курячого бульйону

Читати далі »

Основна принада, окрім смаку звісно, цієї страви в тому, що готується вона швидко (за умови, що рис вже зварений). Окрім того це ще й чудова дієтична страва, після тарілки якої не виникає відчуття “наче поїв, а їсти все одно хочеться“. А оскільки останні пару місяців я зловживав піцами, то от стала в нагоді й мені: і ситий, і схуд, і дружина не бурчить, що “брала стрункого, а тепер по квартирі щось пузате котиться“.

• 400 г відвареного рису
• 1/2 моркви
• 1/2 ріпчастої цибулі
• 2 пір’їни зеленої цибулі
• 3 листочка капусти
• 1/2 курячої грудки
• 3 столові ложки соєвого соусу

Читати далі »

Ця страва – спрощений до українських реалій варіант оригінальної сичуанської страви “Мурахи, що підіймаються на дерево”.

• 100 г свинини
• 150 г рисової локшини
• 250 г курячого бульйону
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 3 столові ложки саке
• 2 столові ложки олії
• корінь імбиру
• 1 маленька цибулина
• 2 пагони зеленої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1/3 чайної ложки цукру
• перець
• сіль

Читати далі »

Це не оригінальний китайський рецепт, а мій особистий варіант, в якому дотримано технологію приготування та майже всі оригінальні компоненти. По результату – виходить несподівано смачно.

• 500 г вареного рису
• 1 середня морквина
• 1 невелика цибулина
• 1 великий пагон зеленої цибулі
• 2 листки капусти
• 3 зубчики часнику
• 3 курячих яйця
• 5 ложок соєвого соусу Читати далі »

Рецепт цього супу мені розказала одна чарівна кухар з харчевні Ашота.

З розрахунку на 5 л каструлю:

• 2 курячі грудки
• 3 середні картоплини
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 2 середні моркви
• 1 чайна ложка хмелі-сунелі
• 1/6 чайної ложки чорного перцю
• 1 столова ложка солі

Читати далі »