Записи з міткою ‘олія оливкова’

Друга пляшка з тих, що були придбані по акції. Сам напис “Pure”, замість звичного “Extra Virgin”, вже викликає здивування: краще, ніж чиста оливкова? Викликає зацікавлення, от.

Читати далі »

Ця пляшка продавалась по акції в МегаМаркеті разом з меншою, про яку я напишу іншим разом. Ціна, як для двох пляшок, була привабливою, тож тут треба було купувати. “Жертва маркетингу”, як жартує в таких випадках дружина.

Читати далі »

Дуже смачна й, як на мене, суто чоловіча страва. Й, хоч з овочів присутні тільки помідори, тим не менш це, дійсно, рагу.

• 400 г помідорів
• 250 г ковбасок
• 4 курячих яйця
• 1 цибулина
• 4 зубчики часнику
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка коріандру
• 1 чайна ложка червоного соусу Табаско
• 1 чайна ложка солі

Читати далі »

Щось подібне до такого супу я їв в Болгарії, але тоді він мене не вразив. А ось приготований вдома за наведеним нижче рецептом…

• 1 червона цибулина
• 800 г помідорів
• 300 мл курячого бульйону
• 50 г масла
• 70 мл вершків
• 5 столових ложок оливкової олії
• 2 лаврових листочки
• дрібка чорного перцю
• дрібка солі

Читати далі »

Цибулево-картопляний суп-пюре або Potage Parmentier – класичний суп французької кухні. Існує безліч варіантів його приготування, що обмежують тільки уявою кухаря.

• 2 цибулини-порей
• 3 зубчики часнику
• 400 г картоплі
• 100 мл вершків
• 1 чайна ложка чебрецю
• 1 чайна ложка солі
• 1 лавровий листочок
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 700 мл курячого бульйону
• 4 столові ложки оливкової олії
• 50 масла

Читати далі »

Я з дитинства терпіти не міг смажену цибулю. Будь-яка страва, навіть найсмачніша, якщо в ній зустрічалась смажена цибуля, в моїх очах одразу перетворювалась на бридку гидоту. Можливо я так і страждав би все життя, але, на щастя, мені розповіли як треба правильно смажити цибулю й, з того часу, смажена цибуля перетворилась з засобу катування в вишуканий смак та незмінну складову рецептів.

• 1 цибулина
• 100 мл олії

Читати далі »

Цю пляшку я придбав саме через те, що звернув увагу на 5-ти літрову банку олії цієї ж торгової марки: ціна за 1 літр була привабливою. Напис “Olio Extra Vergine” заохочував придбати.

Читати далі »

Звернув увагу на цю оливкову олію я, звісно!, з тої самої причини: цікавість та жага експериментів.

Читати далі »

Здається, в будь-якій сім’ї у бабусь існують свої рецепти, з тих, що виходять найкраще і про які завше потім згадується: “а от моя бабуся готувала… так смачно було…” Звісно, що з часом ці рецепти втрачаються, бо нікому на думку не спадає їх записати. Що ж, я записав.

Цей рецепт котлет з підливою томаківської бабусі моєї дружини. Рецепт записано правильно й приготовано під безпосереднім бабусиним контролем. 

• 250 г яловичини
• 250 г свинини
• 1 цибулина
• 1/3 батону
• 250 мл молока
• 1 куряче яйце
• 1 столова ложка кетчупу або Ворчестерширського соусу (це вже моя ініціатива)
• чорний перець
• сіль
• 1 столова ложка оливкової олії

Читати далі »

Основна принада, окрім смаку звісно, цієї страви в тому, що готується вона швидко (за умови, що рис вже зварений). Окрім того це ще й чудова дієтична страва, після тарілки якої не виникає відчуття “наче поїв, а їсти все одно хочеться“. А оскільки останні пару місяців я зловживав піцами, то от стала в нагоді й мені: і ситий, і схуд, і дружина не бурчить, що “брала стрункого, а тепер по квартирі щось пузате котиться“.

• 400 г відвареного рису
• 1/2 моркви
• 1/2 ріпчастої цибулі
• 2 пір’їни зеленої цибулі
• 3 листочка капусти
• 1/2 курячої грудки
• 3 столові ложки соєвого соусу

Читати далі »