Мароканське рагу зі смаженими яйцями

Дуже смачна й, як на мене, суто чоловіча страва. Й, хоч з овочів присутні тільки помідори, тим не менш це, дійсно, рагу.

Мароканське рагу зі смаженими яйцями

Кількість порцій
6


Загальний час приготування
40 хв.

  • 400 г помідорів
  • 250 г ковбасок
  • 4 курячих яйця
  • 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка коріандру
  • 1 чайна ложка червоного соусу Табаско
  • 1 чайна ложка солі

Підготовчий етап

Цибулю дрібно нашаткувати.

Часник нарізати дрібними пластинками.

Пластинки часнику

Ковбаски нарізати невеликими кубиками.

Нарізані ковбаски

Нарізати кубиками помідори.

Нарізані кубиками помідори

Приготування

Цибулю обсмажити до золотавого,

Обсмажувати цибулю до золотавого – це не моя примха, а вимога рецепту.

Обсмажена до золотавого цибуля

додати часник та ще обсмажувати 2 хвилини.

Обсмажені цибуля та часник

Додати ковбаски та обсмажувати 5 хвилин на середньому (6/9) вогні.

 

 

Додати помідори, сіль, паприку, коріандр та червоний Табаско й обсмажувати на тому ж середньому вогні 15-20 хвилин. Періодично перемішувати.

Рагу з помідорів

Вбити яйця та смажити до часу, поки білки не побіліють.

За рецептом йдуть 4 яйця. Мені було мало, то ж використав 6.

Мароканське рагу зі смаженими яйцями

Як страва готова – посипати, на вибір, дрібно нарізаною петрушкою чи зеленою цибулею.


4 коментарів до “Мароканське рагу зі смаженими яйцями”

  • Вікторія:

    Ця страва дуже смачна і проста в приготуванні. Ми з чоловіком її обожнюємо, тому я часто її готую на сніданок. Головне – інгредієнти завжди знайдуться в холодильнику. Однак, мені не подобається часник, тому я не додаю його у страву.

    • admin:

      Не сказав би, що часник так вже сильно тут відчувається. Шкода, звісно, що вам він не подобається. В цій страві він доречний.

  • Хлопець:

    А які ковбаски додавати? Копчені, чи варені?

Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно
  • User Avatar Marina до Тісто для піци – Ваш італійський рецепт просто знахідка для мене. Друзі говорять що тісто краще ніж в деяких «італійських» піцеріях міста. Вже й подруга попросила рецепт. А на...
  • User Avatar Наталія до Оливкова олія Ravika – Взагалі-то на оливковій олії екстра вірджин не смажать.
  • User Avatar Михайло до Меню Макдональдс – 1. Не всі гладкі люди їдять у Макдональдсі 2. Не всі, хто їсть у Макдональдсі - гладкі.