Записи з міткою ‘бульон з курятини’

Як свідчить практика, то більшість смачних страв, що на перший погляд здаються безмежно складними – елементарні в приготуванні. Різото з фрикадельками – не виключення.

• 400 г свинини
• 140 г довгого рису
• 400 г помідорів
• 1/2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 чайні ложки коріандру
• 2 чайні ложки кмину
• 1/4 чайної ложки білого перцю
• 1 чайна ложка солі
• 2 пір’їни зеленого перцю
• 5-6 гілочок петрушки
• 1 л овочевого чи курячого бульйону

Читати далі »

Цибулево-картопляний суп-пюре або Potage Parmentier – класичний суп французької кухні. Існує безліч варіантів його приготування, що обмежують тільки уявою кухаря.

• 2 цибулини-порей
• 3 зубчики часнику
• 400 г картоплі
• 100 мл вершків
• 1 чайна ложка чебрецю
• 1 чайна ложка солі
• 1 лавровий листочок
• 1/8 чайної ложки чорного перцю
• 700 мл курячого бульйону
• 4 столові ложки оливкової олії
• 50 масла

Читати далі »

Одна з тих страв, про приготування якої якраз й існує примовка “Не такий страшний чорт, як його малюють”. Ну, принаймні мені здавалось, що приготувати грибний крем-суп – це щось з розділу недосяжних кулінарних висот. Як свідчить практика – висоти не такі вже й недосяжні, та й не висоти взагалі… так, пагорбки.

• 2 л курячого бульйону
• 1 середня цибулина
• 0.5 кг печериць
• 50 г вершкового масла
• 2 столові ложки борошна
• 20 мл вершків
• 1/4 чайної ложки імбиру
• 0/5 столової ложки солі

Читати далі »

Ця страва – спрощений до українських реалій варіант оригінальної сичуанської страви “Мурахи, що підіймаються на дерево”.

• 100 г свинини
• 150 г рисової локшини
• 250 г курячого бульйону
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 3 столові ложки саке
• 2 столові ложки олії
• корінь імбиру
• 1 маленька цибулина
• 2 пагони зеленої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1/3 чайної ложки цукру
• перець
• сіль

Читати далі »

Коли дружина каже: “хочу Суп“, то про що йде мова – здогадуватись не треба. Мається на увазі саме він – мій варіант “Супу з локшиною удон на курячому бульоні”.

• 2 курячі грудки
• 150 гр локшини
• 400 гр грибів
• 100 гр соєвого соусу
• 1 куряче яйце
• 1 чайна ложка крохмалю

Читати далі »