Грибний суп з локшиною

Коли дружина каже: “хочу Суп“, то про що йде мова – здогадуватись не треба. Мається на увазі саме він – мій варіант “Супу з локшиною удон на курячому бульоні”.

Грибний суп з локшиною

  • 2 курячі грудки
  • 150 гр локшини
  • 400 гр грибів
  • 100 гр соєвого соусу
  • 1 куряче яйце
  • 1 чайна ложка крохмалю



Оригінал мені не сподобався з купи причин: локшина удон – штука хоч і не марудна в приготуванні, проте займає купу часу. Нафік. Шукати ті гриби, які потрібні для оригінального рецепту – то дурна справа в наших умовах. Так що готується з того, що є завше в супермаркетах.

Бульон варити з двох курячих грудок. Не солити! По приготуванню – процідити.

Бульон з курячих грудок

Локшину відварити. Й відкласти поки на тарілку.

Відварена локшина

Гриби (якщо не сезон, от підійдуть й печериці) дрібно порізати, й обсмажити на сковороді. Солити.

Смажені гриби

В бульон засипати гриби, залити соєвий соус та кип’ятити впродовж 5 хв.

Поки вариться суп, збити яйце, додати чайну ложку крохмалю та ретельно перемішати.

Збите яйце з крохмалем

Готовий суп зняти з вогню, додати локшину та, перемішуючи, потроху вливати збите яйце з крохмалем.

Суп виходить не солоний. Але як на мене – це його анітрохи не псує. А от дружина – досолює потім свою порцію. Так що підсолювати суп в каструлі не варто. Цю ділему ”солити-не солити” хай вже кожен вирішує персонально у власній тарілці. :mrgreen:


Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно
  • User Avatar Marina до Тісто для піци – Ваш італійський рецепт просто знахідка для мене. Друзі говорять що тісто краще ніж в деяких «італійських» піцеріях міста. Вже й подруга попросила рецепт. А на...
  • User Avatar Наталія до Оливкова олія Ravika – Взагалі-то на оливковій олії екстра вірджин не смажать.
  • User Avatar Михайло до Меню Макдональдс – 1. Не всі гладкі люди їдять у Макдональдсі 2. Не всі, хто їсть у Макдональдсі - гладкі.