Паприка

Паприка веде своє походження, як і всі перці чілі, з Америки, але, на сьогоднішній день, міцно асоціюється з угорською кухнею. Хоч завезені перці чілі були з Америки, але розповсюдження вони отримали в Південній Африці, а далі почалась міграція на північ, поки не досягла Балканів, де заснувалась в місцевій кухні. Лише потім паприка стала використовуватись в стравах Старого Світу.

Мелена паприка

Існує декілька різновидів паприки, що її пропонує ринок. Найбільш відомі:

  • Угорська. Налічує вісім видів: від солодкої до майже не солодкої, але гострої; остання – за кольором від жовтої до світло-коричневої
  • Іспанська. Від солодкої помірно гострої до гірко-солодкої та пекучої

Використання паприки при приготуванні став варіюється в залежності від країни. Але, загалом, це універсальна пряність.

Паприка відмінно пасує до салатів з картоплею чи яєчних салатів. Вона є незмінною складовою багатьох соусів та супів.

Майже жодна страва з морепродуктами будь-якої національної кухні не обходиться без використання цієї прянощі. Й, звісно різноманітні стави з м’яса птахів чи яловичини/свинини/баранини: ковбаски, м’ясо гриль, тушені чи смажені.


Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно