Паприка

Паприка веде своє походження, як і всі перці чілі, з Америки, але, на сьогоднішній день, міцно асоціюється з угорською кухнею. Хоч завезені перці чілі були з Америки, але розповсюдження вони отримали в Південній Африці, а далі почалась міграція на північ, поки не досягла Балканів, де заснувалась в місцевій кухні. Лише потім паприка стала використовуватись в стравах Старого Світу.

Мелена паприка

Існує декілька різновидів паприки, що її пропонує ринок. Найбільш відомі:

  • Угорська. Налічує вісім видів: від солодкої до майже не солодкої, але гострої; остання – за кольором від жовтої до світло-коричневої
  • Іспанська. Від солодкої помірно гострої до гірко-солодкої та пекучої

Використання паприки при приготуванні став варіюється в залежності від країни. Але, загалом, це універсальна пряність.

Паприка відмінно пасує до салатів з картоплею чи яєчних салатів. Вона є незмінною складовою багатьох соусів та супів.

Майже жодна страва з морепродуктами будь-якої національної кухні не обходиться без використання цієї прянощі. Й, звісно різноманітні стави з м’яса птахів чи яловичини/свинини/баранини: ковбаски, м’ясо гриль, тушені чи смажені.


Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно
  • User Avatar Marina до Тісто для піци – Ваш італійський рецепт просто знахідка для мене. Друзі говорять що тісто краще ніж в деяких «італійських» піцеріях міста. Вже й подруга попросила рецепт. А на...
  • User Avatar Наталія до Оливкова олія Ravika – Взагалі-то на оливковій олії екстра вірджин не смажать.
  • User Avatar Михайло до Меню Макдональдс – 1. Не всі гладкі люди їдять у Макдональдсі 2. Не всі, хто їсть у Макдональдсі - гладкі.