Те, що вже маю один такий рецепт – якось зовсім вилетіло з голови. То ж, як шукав, знайшов два рецепти, що привернули мою увагу. Один з них – наступний:

• 750 г свинини
• 100 г рису
• 1 невелика червона цибулина
• 15 г подрібненої свіжої петрушки (3/4 склянки)
• 2 чайні ложки кмину
• 1 чайна ложка сушеної душиці (орегано)
• 800 г помідорів
• 200 мл курячого бульйону
• 1 чайна ложка солі
• 50 г сиру фета
• салат рукола

Підготовчий етап

Свинину варто брати жирну. Чим менше жиру, тим сухіші будуть тефтелі.

Кмин, він продається в зернятках, тому, якщо вдома немає млинка для прянощів,

то 5-10 хвилин задоволення, подрібнюючи  зернятка ножем, гарантовані.

Свинину та цибулю перекрутити на м’ясорубці, додати всі прянощі та сіль.

Додати рис та все ретельно перемішати.

З фаршу зробити тефтелі, викласти їх в посуд,

згори викласти нарізані кубиками помідори,

влити бульйон.

Приготування страви

Духовку розігріти до 200°C, поставити в неї тефтелі та запікати (не накриті) впродовж 50 хвилин. Додати шматочки фети та запікати ще 10 хвилин.

Страва самостійна, найкраще смакує з салатом рукола.