Рис з морепродуктами

В принципі, це така собі лінива версія паельї. :-) З продуктів, які достатньо легко придбати в наших супермаркетах.
Виходить настільки смачно, що зацікавило навіть нашого кота.

Паелья на фоні кота

  • 400 г рису
  • 500 г креветок
  • 1 кг мідій очищених
  • 250 г кальмарів
  • 30 г оливок
  • 1 цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 0.5 чайної ложки мускатного горіху меленого
  • 0.25 чайної ложки каєнського перцю
  • естрагон, він же полин естрагонний, він же тархун
  • 150 г оливкової олії



Креветки варити впродовж 10-15 хвилин. Бульон процідити й відставити. Креветки почистити.

Відварені й почищені креветки

Мідії підсолити й обсмажити на оливковій олії. Й також хай чекають свого часу.

Обсмажені мідії

Кальмари порізати кільцями. Кинути в підсолену холодну воду, довести до окропу й варити 5-10 хв.

Відіварені кільця кальмарів

Цибулю порізати й підсмажити на оливковій олії до золотавого на великій сковороді. Всипати порізані зубчики часнику, викласти креветки й посипати естрагоном. Додати мідії, кільця кальмарів та, за бажанням, оливки. Залити те все бульоном з креветок й тушити 20 хв.

Тушені морепродукти

Окремо відварити рис, додавши червоного перецю та мускатного горіху.

Подавати страву до столу: рис, на який викладені дари моря й полите те все підливою.


Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно