Записи з міткою ‘вершки’

Як споглядаєш декотрі страви, то складається враження – таке самостійно ніколи не приготуєш. А при спробі – вийде щось таке, що як казала моя бабця “гидко плюнути“. Але, як показує практика відвідування різноманітних майстер класів, не так страшний чорт, як його малюють.

Це я про тірамісу.

З розрахунку на 1 порцію:

Заливка на печиво:

• 30 мл свіжозвареної кави
• 15 мл Амарето

Маса для тірамісу:

• 1 яєчний жовток
• 32 г цукру
• 55 г сиру маскарпоне
• 30 мл вершків

Для самої страви:

• 4 бруски печива тірамісу (савоярді)
• какао-порошок/потертий шоколад

Загальний час приготування: 1 година

Читати далі »

Якщо хтось знає рольову гру Daggerfall, то має пам’ятати, що Frostbite – це було чи не одне з перших заклять, доступних гравцеві. Оскільки я палкий шанувальник цієї гри, то ж пройти повз коктейль з такою назвою я не міг ніяк.

Що ж, сам коктейль цілком виправдовує свою назву: на фоні інших складових – срібна текіла вирізняється саме як морозний укус.

• 30 мл срібної текіли
• 20 мл світлого какао лікеру
• 20 мл вершків (бажано 30%)
• мускатний горіх

Читати далі »

Взагалі-то з цим коктейлем повне непорозуміння.

Починаючи з того, що “Баньши”, “Бананова баньши” чи “Капрі” – це одне й те саме. Ні, я стикався з ситуацією, коли, маючи одну сталу назву, коктейль може різнитись, від версії до версії, компонентами, причому істотно (таку картину можна спостерігати в закладах, що претендують на звання “бару”). Але от щоб отак, при сталих компонентах, купа назв? Це вперше.

Продовжуючи тим, що цей коктейль якось швидко закінчується. Хоча от це, якраз, можна зрозуміти: ніжний смак, що викликає в уяві шматочки банану, огорнуті молочним шоколадом. Панянкам сподобається.

Ну а закінчуючи ось чим… ну як? Як цей коктейль пропонувати панянці, особливо якщо це побачення? Ні, воно чудово, якщо дівчина не розуміється на ірландській міфології. А як освічена?

• 30 мл світлого какао лікеру
• 30 мл жовтого бананового лікеру
• 30 мл вершків
• кубики льоду (за бажанням)

Читати далі »

Наявність в коктейлі м’ятного лікеру – це, майже завжди, гарантовані незабутні враження (й, якщо чесно – на любителя). Що не можна сказати про коктейль “Коник”: чи то за рахунок вершків, чи через лікер какао, чи через обидві ці компоненти, але в цьому випадку напій – м’який, з присмаком молочного шоколаду та родзинкою м’ятного смаку.

• 20 мл м’ятного лікеру
• 20 мл світлого лікеру какао
• 20 мл вершків

Читати далі »

“Ром та м’ята – в нашу хату.” ©

• 25 мл білого рому
• 25 мл м’ятного лікеру
• 25 мл вершків

Читати далі »

Така собі версія класичного коктейлю “Білий росіянин”. Відрізняється від оригіналу тим, що має м’якший та  насиченіший смак.

• 30 г горілки
• 30 г кавового лікеру
• 30 г лікеру “Ірландський крем”
• 30 г вершків
• 30 г молока
• лід в кубиках (за бажанням)

Читати далі »

Приємний і солодкий коктейль, навіть якщо не зважати на присутність грейпфруту.

• 80 г апельсинового соку
• 40 г грейпфрутового соку
• 40 г вершків
• 20 г цукрового сиропу
• 20 г сиропу “Гренадин”

Читати далі »

Дещо клопітна в приготуванні страва, але вона варта витрачених на неї зусилль.

• 300 гр макаронів
• 0.5 кг яловичини
• 1 цибулина
• 2 зубці часнику
• 0.5 кг помідорів
• 200 гр вершкового сиру
• 300 гр вершків
• 200 гр твердого сиру
• 3 курячих яйця
• перець
• сіль

Читати далі »