Макаронник з м’ясом

Дещо клопітна в приготуванні страва, але вона варта витрачених на неї зусилль.

Макаронник з м'ясом

  • 300 гр макаронів
  • 0.5 кг яловичини
  • 1 цибулина
  • 2 зубці часнику
  • 0.5 кг помідорів
  • 200 гр вершкового сиру
  • 300 гр вершків
  • 200 гр твердого сиру
  • 3 курячих яйця
  • перець
  • сіль



Відварити макарони, вкинути масла, перемішати та відставити. Потім знадобляться. :)

Відварені макарони

Цибулю обсмажити до золотавого,

Обсмажена цибуля

додати яловичий фарш, сіль та перець за смаком, дрібно порізаний часник,

Порізаний часник

порізані помідори, з яких знято шкірку (для цього їх треба залити окропом секунд на десять).

Помідори зі знятою шкіркою

Долити трохи білого вина та тушити під кришкою на малому вогні, поки помідори не перетворяться на пюре. Приготований фарш перекласти в окремий посуд й, коли охолоне, вмішати 2 яєчні білки.

Приготований фарш

Щоб макаронник з м’ясом при викладанні на тарілку не приймав форму неохайної купи фаршу та, власне, макарон – необхідно дещо, щоб ту форму тримало: вершково-сирний соус. :)

Для приготування – дрібно потерти плавлений сир.

Дрібно перетертий плавлений сир

Вершки вилити в каструлю, розігріти до 40-50°С та, перемішуючи, потроху додавати плавлений сир, переконавшись, що попередня порція – розплавилась. Як соус охолоне – додати два яєчних жовтки з яєць, білок яких було використано на фарш, вбити ще одне яйце та все ретельно перемішати.

В посуд, в якому все буде запікатись, викласти половину макаронів,

Шар макаронів

посипати перетертим твердим сиром,

Шар твердого сиру

викласти весь фарш,

Шар фаршу

й другу половину макаронів.

Другий шар макаронів

Залити вершково-сирним соусом.

За бажанням, згори можна посипати ще перетертим твердим сиром.

Духовку розігріти до 200°С та запікати макаронник при цій температурі впродовж півгодини. Виключити духовку, відкрити кришку та почекати ще півгодини.


Залиште ваш коментар!



Допомога армії України
Підписка

Отримуйте нові рецепти на e-mail

Останні коментарі
  • User Avatar Марія до Коктейль "Слава Україні" – Скількись часу (років) тому шукала щось смачненьке та й натрапила на цей блог. Створила собі закладку, та якось забулося... А сьогодні, прочитавши слова дружини автора...
  • User Avatar Ірина до Лимонад – Дуже приємний сайт, класні рецепти!
  • User Avatar Марічка до Тісто для піци – Уже давно хотіла спробувати спекти піцу у домашніх умов. В нетрях Інтернету стільки рецептів, що неможливо визначитися. Але обрала Ваш - і не помилилася. Це...
  • User Avatar admin до Піца з мідіями та ананасом – Маркурія, взагалі піца випікається при 350 градусів на протязі півтори хвилини. Але звичайні побутові духовки на таке не здатні, тому спочатку прогріваєте духовку до максимальної...
  • User Avatar маркурія до Піца з мідіями та ананасом – При скікох градусах випікати?
  • User Avatar до Спагеті з фрикадельками – Буде смачно