• 500 г філе індички
• 2 курячих яйця
• 1 цибулина
• батон
• молоко
• 2 столові ложки подрібненої петрушки
• 1 чайна ложка солі
• 1/4 чайної ложки чорного перцю

[ad#horizontal_centered_banner]
Філе індички перекрутити на м’ясорубці й додати перекручену цибулину.

З третини батона взяти тіки м’якуш й замочити в молоці.

М’якуш злегка відтиснути й додати до фаршу, влити два яєчних жовтки й все перемішати. Посолити-поперчити за смаком. Додати петрушки.

Яєчний білок взбити й додати до фаршу.

В результаті фарш виходить зарідкий. Ну й грець з ним, смак котлет від того не страждає. А щоб він не липнув до долоней, руки мають бути вологі.

Фарш набирати столовою ложкою й, обвалявши в панірувальних сухарях, сформувати котлету. Смажити на середньому вогні.